Mloukhia sèche

عنود السقاطKokk

Ingredienser

• Viande, morceaux d'agneau moyens
  0.5 kilogramme
• Mloukhia, sèche et finement moulue
  12 cuillères à soupe
• Oignon moyen, haché
  1 pièce
• Tomate, pelée et mixée
  2 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  4 gousse
• Svart pepper
  1 cuillère à café
• Tørket Koriander
  1 cuillère à café
• Salt
  0
• Huile végétale pour faire frémir l'oignon
  0
• Huile, pour faire frémir la mloukhia
  0.3 tasse
• Eau chaude selon le besoin
  0

Trinn

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, puis ajouter l'ail, la viande et les épices, et remuer jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 min
2. 2

   Ajouter la tomate mixée et le sel, couvrir la marmite jusqu'à ce que le jus de tomate s'évapore, puis ajouter de l'eau bouillante et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre, réduire le feu.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   10 min
3. 3

   Dans une poêle, mettre un quart de tasse d'huile et faire frémir la mloukhia sèche moulue pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à faire des bulles, puis l'ajouter à la viande cuite et laisser mijoter à feu doux pendant un quart d'heure, en veillant à ce que la consistance soit semblable à celle de la tahini.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   15 min
4. 4

   Servir avec du riz blanc ou du pain et bon appétit.

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Svart pepperper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Karbohydrat64 g

Kostfiber25 g

Tørket Korianderper 100g

Energi298 kcal

Protein12.4 g

Total fett15.6 g

Karbohydrat55 g

Kostfiber41.9 g

Sukkerarter totalt0.6 g

Saltper 100g

Aske100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger