Mloukhia sèche

عنود السقاطkuhar

Sestavine

• Viande, morceaux d'agneau moyens
  0.5 kilogramme
• Mloukhia, sèche et finement moulue
  12 cuillères à soupe
• Oignon moyen, haché
  1 pièce
• Tomate, pelée et mixée
  2 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  4 gousse
• Črni poper
  1 cuillère à café
• Suhi Koriander
  1 cuillère à café
• Sol
  0
• Huile végétale pour faire frémir l'oignon
  0
• Huile, pour faire frémir la mloukhia
  0.3 tasse
• Eau chaude selon le besoin
  0

Koraki

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, puis ajouter l'ail, la viande et les épices, et remuer jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
2. 2

   Ajouter la tomate mixée et le sel, couvrir la marmite jusqu'à ce que le jus de tomate s'évapore, puis ajouter de l'eau bouillante et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre, réduire le feu.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 min
3. 3

   Dans une poêle, mettre un quart de tasse d'huile et faire frémir la mloukhia sèche moulue pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à faire des bulles, puis l'ajouter à la viande cuite et laisser mijoter à feu doux pendant un quart d'heure, en veillant à ce que la consistance soit semblable à celle de la tahini.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   15 min
4. 4

   Servir avec du riz blanc ou du pain et bon appétit.

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Črni poperna 100g

Energija250 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati64 g

Prehranske vlaknine25 g

Suhi Korianderna 100g

Energija298 kcal

Beljakovine12.4 g

Skupne maščobe15.6 g

Ogljikovi hidrati55 g

Prehranske vlaknine41.9 g

Skupni sladkorji0.6 g

Solna 100g

Pepel100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake