Malzemeler
- Viande, morceaux d'agneau moyens0.5 kilogramme
- Mloukhia, sèche et finement moulue12 cuillères à soupe
- Oignon moyen, haché1 pièce
- Tomate, pelée et mixée2 pièce
- Gousse d'ail écrasée4 gousse
Karabiber1 cuillère à café
Kuru Kişniş1 cuillère à café
Tuz0- Huile végétale pour faire frémir l'oignon0
- Huile, pour faire frémir la mloukhia0.3 tasse
- Eau chaude selon le besoin0
Adımlar
- 1
Dans une marmite sur le feu, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, puis ajouter l'ail, la viande et les épices, et remuer jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
5 dkGerekli Aletler:
Tencere - 2
Ajouter la tomate mixée et le sel, couvrir la marmite jusqu'à ce que le jus de tomate s'évapore, puis ajouter de l'eau bouillante et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre, réduire le feu.
10 dkGerekli Aletler:Tencere - 3
Dans une poêle, mettre un quart de tasse d'huile et faire frémir la mloukhia sèche moulue pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à faire des bulles, puis l'ajouter à la viande cuite et laisser mijoter à feu doux pendant un quart d'heure, en veillant à ce que la consistance soit semblable à celle de la tahini.
15 dkGerekli Aletler:
Tava - 4
Servir avec du riz blanc ou du pain et bon appétit.
Besin Değerleri
Karabiber100g içinKuru Kişniş100g içinTuz100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.