الملوخية الناشفة
تلذذ بتجربة نكهات الملوخية الناشفة الشهية مع لحم الضأن، حيث يجتمع الطعم الغني مع القوام المثالي. هذه الوصفة التقليدية تقدم لك طبقاً مميزاً يمكنك تناوله مع الأرز الأبيض أو الخبز، لتكون وجبة مثالية لعائلتك وأصدقائك. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة اللذيذة التي ستأخذك إلى عالم من النكهات العربية الأصيلة.
المكونات
- لحم، ضاني قطع متوسطة0.5 كيلوغرام
- ملوخية، ناشفة مطحونة ناعم12 ملعقة كبيرة
- بصلة وسط، مفرومة1 حبة
- طماطم، مقشرة ومطحونة في الخلاط2 حبة
- فص ثوم مهروس4 فص
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
ملح0- زيت نباتي للقلي لقلي البصل0
- زيت، لقلي الملوخية0.3 كوب
- ماء ساخنة حسب الحاجة0
الخطوات
- 1
في قدر على النار، قم بتحمير البصل في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضف الثوم واللحمة والبهارات، وقلّب المكونات حتى يجف ماؤها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
أضف الطماطم المطحونة والملح إلى القدر، ثم غطِّه واتركه حتى يجف عصير الطماطم، بعد ذلك اغمره بالماء المغلي واتركه على النار حتى ينضج اللحم، ثم خفّض الحرارة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 3
في مقلاة، ضع ربع كوب من الزيت وسخنه، ثم أضف الملوخية الناشفة المطحونة وقليها لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تبدأ في إخراج فقاعات هوائية، ثم أضفها إلى اللحم المطبوخ واتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة، مع مراعاة أن يكون قوامها مثل قوام الطحينة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
قدّم الملوخية الناشفة مع الأرز الأبيض أو الخبز، واستمتع بوجبتك بالهناء.
الحقائق الغذائية
فلفل أسودلكل 100غكزبرة جافةلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ