الملوخية الناشفة

منى جاب اللهKock

Ingredienser

• لحم، ضاني قطع متوسطة
  0.5 كيلوغرام
• ملوخية، ناشفة مطحونة ناعم
  12 ملعقة كبيرة
• بصلة وسط، مفرومة
  1 حبة
• طماطم، مقشرة ومطحونة في الخلاط
  2 حبة
• فص ثوم مهروس
  4 فص
• Svartpeppar
  1 ملعقة صغيرة
• Torkad Koriander
  1 ملعقة صغيرة
• Salt
  0
• زيت نباتي للقلي لقلي البصل
  0
• زيت، لقلي الملوخية
  0.3 كوب
• ماء ساخنة حسب الحاجة
  0

Steg

1. 1

   في قدر على النار، يحمر البصل في قليل من الزيت ثم يضاف الثوم، اللحمة والبهارات وتقلب حتى يجف مائها.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 minuter
2. 2

   تضاف الطمام المطحونة والملح، يغطى القدر الى أن يجف عصير الطماطم ثم يغمر بالماء المغلي ويترك على النار الى ان ينضج اللحم تخفض النار.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 minuter
3. 3

   في مقلاة يوضع ربع كوب زيت وتقلى فيه الملوخية الناشفة المطحونه لمدة 5 او 7 دقائق الى ان تبدا اخراج فقاعات هوائية ثم تضاف الى اللحم المطبوخ وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة، يراعى ان يكون قوامه مثل قوام الطحينة.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   15 minuter
4. 4

   تؤكل مع الارز الابيض او الخبز وبالهناء.

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Svartpepparper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Kolhydrater64.81 g

Kostfiber26.2 g

Totalt socker0.64 g

Torkad Korianderper 100g

Energi298 kcal

Protein12.4 g

Total fett15.6 g

Kolhydrater55 g

Kostfiber41.9 g

Totalt socker0.6 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar