مموش كويتي

Majid Al-Sayedالطاهي

شارك بمذاق المموش الكويتي الأصيل، طبق غني بالعدس والأرز مع مزيج من التوابل العطرية. هذا الطبق التقليدي يجمع بين النكهات القوية والمكونات البسيطة ليخلق تجربة طعام فريدة تأخذك في رحلة إلى قلب الكويت.

المكونات

• عدس أخضر
  1 كوب
• أرز بسمتي
  2 كوب
• بصلة كبيرة
  1 حبة
• فص ثوم
  4 فصوص
• طماطم كبيرة
  1 حبة
• كزبرة
  1 باقة
• هيل
  5 حبات
• زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• كركم
  0.5 ملعقة صغيرة
• كاري
  1.5 ملعقة صغيرة
• ملح
  0
• ماء
  4 كوب

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتسخين الزيت في قدر، ثم أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يكتسبوا لوناً ذهبياً. بعد ذلك، أضف الطماطم واتركها على النار حتى تذوب تماماً، ثم أضف الكزبرة والتوابل مع كوبين من الماء.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طنجرة

   5 دقيقة
2. 2

   قم بإضافة العدس إلى الخليط، واتركه على النار حتى يستوي نصف استواء. بعد ذلك، أضف الأرز مع كمية من الماء تكفي لتغطية الخليط بقدر عقلة أصبع.

   5 دقيقة
3. 3

   قلب الخليط جيداً، ثم اتركه يغلي. بعد ذلك، غطِ القدر، وخفف النار واترك المموش حتى يتشرب الماء بالكامل ويصبح ناضجاً.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

عدس أخضرلكل 100غ

الطاقة116 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات20.1 g

الألياف الغذائية8 g

إجمالي السكريات1 g

الزنك1.27 mg

فيتامين ب9 (فولات)181 mcg

الحديد3.33 mg

أرز بسمتيلكل 100غ

الطاقة365 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.6 g

الكربوهيدرات79 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات0.1 g

كزبرةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

هيللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.76 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.5 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية