المكونات
طحين1.5 كوب
زيت نباتي0.5 كوب- ماء، فاتر1 كوب
سكر1 ملعقة صغيرة
خميرة0.5 ملعقة صغيرة
ملح1 رشة- زعتر يابس، مطحون4 ملعقة كبيرة
سماق3 ملعقة كبيرة- سمسم، محمص3 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون0.5 كوب
ماء0.3 كوب- ملح1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
لتحضير خلطة الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار. يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
عندما تبرد خلطة الزعتر، توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء عميق - 3
لتحضير العجينة، يخلط الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض جيداً. يضاف الزيت ويخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 4
تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال.
30 دقيقة - 5
تقسم العجينة إلى كريات بحجم البيضة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.
15 دقيقة - 6
ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0.5 سم. توضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائرة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 7
توضع الدوائر الممروغة بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 8
عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
طحينلكل 100غزيت نباتيلكل 100غسكرلكل 100غخميرةلكل 100غملحلكل 100غسماقلكل 100غزيت الزيتونلكل 100غماءلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ