Zutaten
Mehl1.5 كوب
Pflanzenöl0.5 كوب- ماء، فاتر1 كوب
Zucker1 ملعقة صغيرة
Hefe0.5 ملعقة صغيرة
Salz1 رشة- زعتر يابس، مطحون4 ملعقة كبيرة
Sumach3 ملعقة كبيرة- سمسم، محمص3 ملعقة كبيرة
Olivenöl0.5 كوب
Wasser0.3 كوب- Salz1 ملعقة صغيرة
Schritte
- 1
لتحضير خلطة الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار. يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
عندما تبرد خلطة الزعتر، توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳وعاء عميق - 3
لتحضير العجينة، يخلط الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض جيداً. يضاف الزيت ويخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 4
تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال.
30 Min - 5
تقسم العجينة إلى كريات بحجم البيضة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.
15 Min - 6
ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0.5 سم. توضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائرة.
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳شوبك - 7
توضع الدوائر الممروغة بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Backblech - 8
عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم.
5 Min
Nährwertangaben
Mehlpro 100gPflanzenölpro 100gZuckerpro 100gHefepro 100gSalzpro 100gSumachpro 100gOlivenölpro 100gWasserpro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.