Ingredients
Flour1.5 كوب
Vegetable Oil0.5 كوب- ماء، فاتر1 كوب
Sugar1 ملعقة صغيرة
Yeast0.5 ملعقة صغيرة
Salt1 رشة- زعتر يابس، مطحون4 ملعقة كبيرة
Sumac3 ملعقة كبيرة- سمسم، محمص3 ملعقة كبيرة
Olive oil0.5 كوب
Water0.3 كوب- Salt1 ملعقة صغيرة
Steps
- 1
لتحضير خلطة الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار. يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.
5 minRequired Tools:
Pot - 2
عندما تبرد خلطة الزعتر، توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله.
5 minRequired Tools:🍳وعاء عميق - 3
لتحضير العجينة، يخلط الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض جيداً. يضاف الزيت ويخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
10 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 4
تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال.
30 min - 5
تقسم العجينة إلى كريات بحجم البيضة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.
15 min - 6
ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0.5 سم. توضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائرة.
10 minRequired Tools:🍳شوبك - 7
توضع الدوائر الممروغة بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة.
10 minRequired Tools:
Baking Sheet - 8
عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم.
5 min
Nutrition Facts
Flourper 100gVegetable Oilper 100gSugarper 100gYeastper 100gSaltper 100gSumacper 100gOlive oilper 100gWaterper 100gSaltper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.