مواد تشکیل دهنده
آرد1.5 كوب
روغن گیاهی0.5 كوب- ماء، فاتر1 كوب
شکر1 ملعقة صغيرة
خمیر مایه0.5 ملعقة صغيرة
نمک1 رشة- زعتر يابس، مطحون4 ملعقة كبيرة
سماق3 ملعقة كبيرة- سمسم، محمص3 ملعقة كبيرة
روغن زیتون0.5 كوب
آب0.3 كوب- نمک1 ملعقة صغيرة
مراحل
- 1
لتحضير خلطة الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار. يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
عندما تبرد خلطة الزعتر، توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳وعاء عميق - 3
لتحضير العجينة، يخلط الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض جيداً. يضاف الزيت ويخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 4
تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال.
30 دقیقه - 5
تقسم العجينة إلى كريات بحجم البيضة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.
15 دقیقه - 6
ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0.5 سم. توضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائرة.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳شوبك - 7
توضع الدوائر الممروغة بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی پخت - 8
عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
آردper 100gروغن گیاهیper 100gشکرper 100gخمیر مایهper 100gنمکper 100gسماقper 100gروغن زیتونper 100gآبper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.