מרכיבים
קמח1.5 كوب
שמן צמחי0.5 كوب- ماء، فاتر1 كوب
סוכר1 ملعقة صغيرة
שמרים0.5 ملعقة صغيرة
מלח1 رشة- زعتر يابس، مطحون4 ملعقة كبيرة
סומאק3 ملعقة كبيرة- سمسم، محمص3 ملعقة كبيرة
שמן זית0.5 كوب
מים0.3 كوب- מלח1 ملعقة صغيرة
צעדים
- 1
لتحضير خلطة الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار. يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
عندما تبرد خلطة الزعتر، توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله.
5 דקותכלים נדרשים:🍳وعاء عميق - 3
لتحضير العجينة، يخلط الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض جيداً. يضاف الزيت ويخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
10 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 4
تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال.
30 דקות - 5
تقسم العجينة إلى كريات بحجم البيضة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.
15 דקות - 6
ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0.5 سم. توضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائرة.
10 דקותכלים נדרשים:🍳شوبك - 7
توضع الدوائر الممروغة بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة.
10 דקותכלים נדרשים:
תבנית אפייה - 8
عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم.
5 דקות
עובדות תזונה
קמחper 100gשמן צמחיper 100gסוכרper 100gשמריםper 100gמלחper 100gסומאקper 100gשמן זיתper 100gמיםper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.