مناقيش بزعتر

منى جاب اللهШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  1.5 كوب
• Растительное масло
  0.5 كوب
• ماء، فاتر
  1 كوب
• Сахар
  1 ملعقة صغيرة
• Дрожжи
  0.5 ملعقة صغيرة
• Соль
  1 رشة
• زعتر يابس، مطحون
  4 ملعقة كبيرة
• Сумах
  3 ملعقة كبيرة
• سمسم، محمص
  3 ملعقة كبيرة
• Оливковое масло
  0.5 كوب
• Вода
  0.3 كوب
• Соль
  1 ملعقة صغيرة

Шаги

1. 1

   لتحضير خلطة الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار. يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   عندما تبرد خلطة الزعتر، توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء عميق

   5 мин.
3. 3

   لتحضير العجينة، يخلط الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض جيداً. يضاف الزيت ويخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   10 мин.
4. 4

   تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال.

   30 мин.
5. 5

   تقسم العجينة إلى كريات بحجم البيضة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.

   15 мин.
6. 6

   ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0.5 سم. توضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائرة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   شوبك

   10 мин.
7. 7

   توضع الدوائر الممروغة بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة.

   Необходимая посуда:

   Противень

   10 мин.
8. 8

   عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.3 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.3 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Дрожжина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки40 g

Всего жиров4.2 g

Углеводы50 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Сумахна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки5 g

Всего жиров10 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Водана 100 г

Вода100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги