Manakish au zaatar

Hamza Al-SharifCuisinier

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine
  1.5 tasse
• 1/2 tasse d'huile végétale
  0.5 tasse
• 1 tasse d'eau tiède
  1 tasse
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de levure
  0.5 cuillère à café
• Une pincée de sel
  0
• 4 cuillères à soupe de zaatar séché, moulu
  4 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe de sumac
  3 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe de sésame, grillé
  3 cuillère à soupe
• 1/2 tasse d'huile d'olive
  0.5 tasse
• 1/4 tasse d'eau
  0.3 tasse
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Pour préparer le mélange de zaatar, mettez le zaatar, le sumac, le sésame et le sel dans une marmite sur le feu. Faites-les griller pendant 5 minutes, puis retirez la marmite du feu et laissez refroidir.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Lorsque le mélange de zaatar a refroidi, mettez-le dans un bol profond et ajoutez l'huile d'olive et l'eau par-dessus. Mélangez bien pour obtenir un mélange de zaatar homogène. Laissez de côté jusqu'à utilisation.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol profond

   5 minutes
3. 3

   Pour préparer la pâte, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel ensemble. Ajoutez l'huile et mélangez à nouveau. Ensuite, ajoutez l'eau progressivement et pétrissez bien les ingrédients pour obtenir une pâte souple et homogène.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
4. 4

   Enveloppez la pâte dans un sac en plastique et laissez reposer pendant une demi-heure dans un endroit chaud. Lorsque sa taille a doublé, elle est prête à être utilisée.

   30 minutes
5. 5

   Divisez la pâte en boules de la taille d'un œuf et laissez reposer pendant 15 minutes.

   15 minutes
6. 6

   Étalez les boules de pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une forme ronde d'une épaisseur de 0,5 cm. Mettez une cuillère à soupe de la garniture de zaatar sur chaque cercle de pâte et étalez pour couvrir tout le cercle.

   Matériel requis:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   10 minutes
7. 7

   Placez les cercles étalés avec le zaatar sur une plaque de cuisson huilée, puis mettez la plaque au four à température moyenne.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   10 minutes
8. 8

   Lorsque le dessous de la pâte est doré, retirez la plaque du four et disposez les manakish au zaatar dans un plat de service.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques