Συστατικά
- ١ ١/٢ كوب طحين1.5 كوب
- ١/٢ كوب زيت نباتي0.5 كوب
- ١ كوب ماء، فاتر1 كوب
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره الخميرة0.5 ملعقة صغيرة
- رشة ملح0
- ٤ ملعقة كبيرة زعتر يابس، مطحون4 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة سماق3 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة سمسم، محمص3 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب زيت الزيتون0.5 كوب
- ١/٤ كوب ماء0.3 كوب
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
Βήματα
- 1
لتحضير خلطة الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار. يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
عندما تبرد خلطة الزعتر، توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳وعاء عميق - 3
لتحضير العجينة، يخلط الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض جيداً. يضاف الزيت ويخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 4
تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال.
30 λεπτά - 5
تقسم العجينة إلى كريات بحجم البيضة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.
15 λεπτά - 6
ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0.5 سم. توضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائرة.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳شوبك - 7
توضع الدوائر الممروغة بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Ταψί - 8
عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.