مناقيش اللحم بعجين
تذوق بتجربة طهي فريدة مع مناقيش اللحم بعجين، حيث تجمع هذه الوصفة بين العجينة الهشة والحشوة الغنية باللحم والخضار. تُعتبر مثالية لتقديمها مع اللبن، مما يجعلها وجبة شهية ومغذية تناسب جميع الأوقات. دعونا نبدأ في تحضير هذه الأكلة الرائعة التي ستأسر قلوب عائلتك وأصدقائك!
المكونات
- ٣ كوب دقيق أبيض3 كوب
- ١ كوب زيت نباتي1 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة لبن زبادي2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة خميرة، فورية1 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ كوب ماء دافئة1.5 كوب
- رشة ملح0
- ٥٠٠ غرام لحم مفروم ناعم500 غرام
- ١ طماطم كبيرة، مقشرة ومفرومة ناعما1 حبة
- ١ فليفلة خضراء، بدون البذر مفرومة ناعما1 حبة
- ١ فليفلة حمراء، بدون البذر مفرومة ناعما1 حبة
- ١/٢ كوب بقدونس مفروم0.5 كوب
- ٣ فص ثوم مهروس3 فص
- ١ بصلة وسط، مفرومة ناعما1 حبة
- ١ ملعقة كبيرة صلصة حارة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة دقيق1 ملعقة كبيرة
- ٣٠ غرام صنوبر30 غرام
- ١ ملعقة كبيرة طحينة1 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، قم بإذابة الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ مع السكر، واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في وعاء واسع، اخلط الدقيق مع الملح والزيت، ثم أضف خليط الخميرة، وابدأ بعجن العجينة مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطها واتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 4
لتحضير الحشوة، ضع اللحم في وعاء وأضف الملح، الفلفل الأسود، الدقيق، الشطة، الثوم والبقدونس، ثم اخلط المكونات جيداً باستخدام يديك.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 5
أضف الطماطم إلى الخليط واستمر في الخلط، ثم أضف الفليفلة الحمراء والخضراء واخلط حتى يتجانس الخليط.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 6
قم بإضافة الطحينة ودبس الرمان، واخلط جيداً مع الفرك باليد حتى تحصل على خليط لين ومتجانس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 7
قم بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افردها باستخدام الشوبك أو النشابة مع رشها بقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة نسبياً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 8
افرد الحشوة كطبقة رقيقة فوق الأرغفة مع ترك حواف العجينة، ثم رش فوقها الصنوبر واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
10 دقيقة - 9
سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 10
ضع الأرغفة في صينية مرشوشة بالدقيق في الطبقة السفلى من الفرن حتى تتحمر من الأسفل، ثم شغل الشواية من الأعلى حتى تتحمر، ثم أخرجها من الفرن وقدّمها فوراً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ