Mandi de poulet

Majid Al-SharifCocinero

Ingredientes

• Pollo
  1 Poulet
• Arroz
  2 Tasse
• Cebolla
  3 Pièce
• Gousse d'ail
  6 Gousse
• Mantequilla
  2 Cuillère à soupe
• Bâtons de cannelle
  1
• Grains de clou de girofle
  1
• Grains de cardamome
  1
• Curcuma en poudre
  1
• Pimienta negra molida
  1
• Épices mélangées au goût
  1
• Sal
  1
• Amandes émondées et raisins secs au goût
  1

Pasos

1. 1

   Faire bouillir le poulet de manière traditionnelle, ajouter des oignons et un peu d'épices entières et de sel.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
2. 2

   Hacher finement l'oignon et l'ail, mettre l'oignon dans la marmite avec de l'huile et du beurre et faire revenir, puis ajouter l'ail et les épices.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   recipe.minutes
3. 3

   Égoutter le riz, l'ajouter sur l'oignon, l'ail et les épices, faire revenir le riz et ajouter les épices moulues et le sel, sauf le curcuma, ajouter le bouillon de poulet sur le riz.

   recipe.minutes
4. 4

   Éteindre le feu sous la marmite puis la couvrir hermétiquement avec du papier aluminium, percer le papier aluminium avec un cure-dent en faisant 8 trous répartis.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Papier aluminium

   recipe.minutes
5. 5

   Mettre le poulet dans un plat et ajouter le curcuma avec un peu de bouillon de poulet.

   recipe.minutes
6. 6

   Placer le poulet et le bouillon restant dans le plat sur le papier aluminium, ajouter une autre couche de papier aluminium et fermer hermétiquement, puis mettre la marmite au four pendant une heure.

   recipe.minutes
7. 7

   Après une heure, sortir la marmite du four, chauffer du charbon puis ouvrir le papier aluminium d'un côté, mettre le charbon dans une tasse enveloppée de papier aluminium avec un peu d'huile.

   recipe.minutes
8. 8

   Placer la tasse sous la deuxième couche de papier aluminium et fermer rapidement, laisser reposer 5 minutes, puis verser le riz dans un plat et ajouter le poulet et les noix frites.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pollopor 100g

Energía239 kcal

Proteínas27 g

Grasa total14 g

Arrozpor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Mantequillapor 100g

Energía717 kcal

Proteínas0.85 g

Grasa total81 g

Carbohidratos0.1 g

Azúcares totales0.1 g

Pimienta negra molidapor 100g

Energía251 kcal

Proteínas10.95 g

Grasa total3.26 g

Carbohidratos64.81 g

Fibra dietética26.2 g

Azúcares totales0.64 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas