Mandi de poulet

Majid Al-SharifCozinheiro

Ingredientes

• Frango
  1 Poulet
• Arroz
  2 Tasse
• Cebola
  3 Pièce
• Gousse d'ail
  6 Gousse
• Manteiga
  2 Cuillère à soupe
• Bâtons de cannelle
  1
• Grains de clou de girofle
  1
• Grains de cardamome
  1
• Curcuma en poudre
  1
• Pimenta preta moída
  1
• Épices mélangées au goût
  1
• Sal
  1
• Amandes émondées et raisins secs au goût
  1

Passos

1. 1

   Faire bouillir le poulet de manière traditionnelle, ajouter des oignons et un peu d'épices entières et de sel.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
2. 2

   Hacher finement l'oignon et l'ail, mettre l'oignon dans la marmite avec de l'huile et du beurre et faire revenir, puis ajouter l'ail et les épices.

   Utensílios necessários:

   Panela

   Faca

   Tábua de corte

   recipe.minutes
3. 3

   Égoutter le riz, l'ajouter sur l'oignon, l'ail et les épices, faire revenir le riz et ajouter les épices moulues et le sel, sauf le curcuma, ajouter le bouillon de poulet sur le riz.

   recipe.minutes
4. 4

   Éteindre le feu sous la marmite puis la couvrir hermétiquement avec du papier aluminium, percer le papier aluminium avec un cure-dent en faisant 8 trous répartis.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Papier aluminium

   recipe.minutes
5. 5

   Mettre le poulet dans un plat et ajouter le curcuma avec un peu de bouillon de poulet.

   recipe.minutes
6. 6

   Placer le poulet et le bouillon restant dans le plat sur le papier aluminium, ajouter une autre couche de papier aluminium et fermer hermétiquement, puis mettre la marmite au four pendant une heure.

   recipe.minutes
7. 7

   Après une heure, sortir la marmite du four, chauffer du charbon puis ouvrir le papier aluminium d'un côté, mettre le charbon dans une tasse enveloppée de papier aluminium avec un peu d'huile.

   recipe.minutes
8. 8

   Placer la tasse sous la deuxième couche de papier aluminium et fermer rapidement, laisser reposer 5 minutes, puis verser le riz dans un plat et ajouter le poulet et les noix frites.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Frangopor 100g

Energia239 kcal

Proteínas27 g

Gordura Total14 g

Arrozpor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Cebolapor 100g

Energia40 kcal

Proteínas1.1 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos9.34 g

Fibra Alimentar1.7 g

Açúcares Totais4.24 g

Manteigapor 100g

Energia717 kcal

Proteínas0.85 g

Gordura Total81 g

Carboidratos0.1 g

Açúcares Totais0.1 g

Pimenta preta moídapor 100g

Energia251 kcal

Proteínas10.95 g

Gordura Total3.26 g

Carboidratos64.81 g

Fibra Alimentar26.2 g

Açúcares Totais0.64 g

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags