Mandi de poulet

Majid Al-SharifШеф-повар

Ингредиенты

• Курица
  1 Poulet
• Рис
  2 Tasse
• Лук
  3 Pièce
• Gousse d'ail
  6 Gousse
• Масло
  2 Cuillère à soupe
• Bâtons de cannelle
  1
• Grains de clou de girofle
  1
• Grains de cardamome
  1
• Curcuma en poudre
  1
• Молотый черный перец
  1
• Épices mélangées au goût
  1
• Соль
  1
• Amandes émondées et raisins secs au goût
  1

Шаги

1. 1

   Faire bouillir le poulet de manière traditionnelle, ajouter des oignons et un peu d'épices entières et de sel.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
2. 2

   Hacher finement l'oignon et l'ail, mettre l'oignon dans la marmite avec de l'huile et du beurre et faire revenir, puis ajouter l'ail et les épices.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Нож

   Разделочная доска

   10 мин.
3. 3

   Égoutter le riz, l'ajouter sur l'oignon, l'ail et les épices, faire revenir le riz et ajouter les épices moulues et le sel, sauf le curcuma, ajouter le bouillon de poulet sur le riz.

   10 мин.
4. 4

   Éteindre le feu sous la marmite puis la couvrir hermétiquement avec du papier aluminium, percer le papier aluminium avec un cure-dent en faisant 8 trous répartis.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Papier aluminium

   5 мин.
5. 5

   Mettre le poulet dans un plat et ajouter le curcuma avec un peu de bouillon de poulet.

   5 мин.
6. 6

   Placer le poulet et le bouillon restant dans le plat sur le papier aluminium, ajouter une autre couche de papier aluminium et fermer hermétiquement, puis mettre la marmite au four pendant une heure.

   60 мин.
7. 7

   Après une heure, sortir la marmite du four, chauffer du charbon puis ouvrir le papier aluminium d'un côté, mettre le charbon dans une tasse enveloppée de papier aluminium avec un peu d'huile.

   5 мин.
8. 8

   Placer la tasse sous la deuxième couche de papier aluminium et fermer rapidement, laisser reposer 5 minutes, puis verser le riz dans un plat et ajouter le poulet et les noix frites.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Курицана 100 г

Энергетическая ценность239 kcal

Белки27 g

Всего жиров14 g

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Молотый черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.26 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги