المكونات
- دجاجة1 دجاجة
أرز2 كوب
بصل3 حبة- فص ثوم6 فص
زبدة2 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة1
- حب قرنفل1
- حبوب هيل1
- كركم ناعم1
فلفل أسود مطحون1- بهارات مشكلة حسب الرغبة1
ملح1- لوز مقشر و زبيب حسب الرغبة1
الخطوات
- 1
يسلق الدجاج بالطريقة التقليدية، يوضع عليه بصل وقليل من البهارات الصحيحة والملح.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
تفرم البصلة والثوم ناعماً، يوضع البصل في قدر مع الزيت والزبدة ويقلى ثم يضاف الثوم والبهار.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
سكين
لوح تقطيع - 3
يصفى الارز من الماء، يضاف فوق البصل والثوم والبهار، يقلى الارز ويوضع عليه بهارات مطحونه والملح ماعدا الكركم، تضاف مرقة الدجاح على الارز.
10 دقيقة - 4
تطفئ النار تحت القدر ثم يغلف بإحكام بالقصدير، يثقب القصدير بعود أسنان 8ثقوب مفرقة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قصدير - 5
نضع الدجاح فى صحن ونضع عليه الكركم مع القليل من مرقه الدجاج.
5 دقيقة - 6
نضع الدجاج والمرقه المتبقيه بالصحن على القصدير ونضع فوق طبقة قصدير طبقة أخرى ونغلقها بإحكام ثم نضع القدر بالفرن لمده ساعة.
60 دقيقة - 7
بعد مرور الساعه نخرج القدر من الفرن، يحمى فحم ثم يفتح القصدير من طرف واحد، نضع الفحم في فنجان مغلف بالقصدير مع قليل من الزيت.
5 دقيقة - 8
يوضع الفنجان تحت طبقة القصدير الثانية ويغلق بسرعة ونتركها 5 دقائق ثم يصب الارز بصينيه ونضع عليه الدجاج والمكسرات المقليه.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
أرزلكل 100غبصللكل 100غزبدةلكل 100غفلفل أسود مطحونلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ