مندي الدجاج
تلذذ بتجربة طهي فريدة مع وصفة مندي الدجاج الشهية، التي تجمع بين النكهات العربية الأصيلة والتقنيات التقليدية. هذه الوصفة ستأخذك في رحلة إلى عالم المأكولات الشرقية، حيث يتناغم الدجاج المتبل مع الأرز المعطر بالبهارات، ليشكل طبقًا لا يُقاوم في كل مناسبة.
المكونات
- دجاجة1 دجاجة
أرز2 كوب
بصل3 حبة- فص ثوم6 فص
زبدة2 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة1
- حب قرنفل1
- حبوب هيل1
- كركم ناعم1
فلفل أسود مطحون1- بهارات مشكلة حسب الرغبة1
ملح1- لوز مقشر و زبيب حسب الرغبة1
الخطوات
- 1
قم بسلق الدجاج بالطريقة التقليدية، مع إضافة البصل وقليل من البهارات الصحيحة والملح.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
قم بفرم البصل والثوم ناعماً، ثم ضع البصل في قدر مع الزيت والزبدة واقليه حتى يذبل، ثم أضف الثوم والبهارات.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
سكين
لوح تقطيع - 3
صفِّ الأرز من الماء، ثم أضفه فوق مزيج البصل والثوم والبهارات، واقليه قليلاً، ثم أضف البهارات المطحونة والملح باستثناء الكركم، ثم أضف مرقة الدجاج على الأرز.
10 دقيقة - 4
أطفئ النار تحت القدر، ثم غلفه بإحكام بالقصدير، مع ثقب القصدير باستخدام عود أسنان في 8 أماكن مختلفة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قصدير - 5
ضع الدجاج في طبق، ورش عليه الكركم مع القليل من مرقة الدجاج.
5 دقيقة - 6
ضع الدجاج والمرقة المتبقية في الطبق فوق القصدير، ثم أضف طبقة أخرى من القصدير وأغلقها بإحكام، ثم ضع القدر في الفرن لمدة ساعة.
60 دقيقة - 7
بعد مرور الساعة، أخرج القدر من الفرن، ثم قم بتسخين الفحم، وافتح القصدير من طرف واحد، وضع الفحم في فنجان مغلف بالقصدير مع قليل من الزيت.
5 دقيقة - 8
ضع الفنجان تحت الطبقة الثانية من القصدير وأغلقها بسرعة، واتركها لمدة 5 دقائق، ثم صب الأرز في صينية وضع فوقه الدجاج والمكسرات المقلية.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
أرزلكل 100غبصللكل 100غزبدةلكل 100غفلفل أسود مطحونلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ