مندي الدجاج

Nabil Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• دجاجة
  1 دجاجة
• Riz
  2 كوب
• Oignon
  3 حبة
• فص ثوم
  6 فص
• Beurre
  2 ملعقة كبيرة
• عيدان قرفة
  1
• حب قرنفل
  1
• حبوب هيل
  1
• كركم ناعم
  1
• Poivre noir moulu
  1
• بهارات مشكلة حسب الرغبة
  1
• Sel
  1
• لوز مقشر و زبيب حسب الرغبة
  1

Mesures

1. 1

   يسلق الدجاج بالطريقة التقليدية، يوضع عليه بصل وقليل من البهارات الصحيحة والملح.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   تفرم البصلة والثوم ناعماً، يوضع البصل في قدر مع الزيت والزبدة ويقلى ثم يضاف الثوم والبهار.

   Matériel requis:

   Marmite

   Couteau

   Planche à découper

   10 minutes
3. 3

   يصفى الارز من الماء، يضاف فوق البصل والثوم والبهار، يقلى الارز ويوضع عليه بهارات مطحونه والملح ماعدا الكركم، تضاف مرقة الدجاح على الارز.

   10 minutes
4. 4

   تطفئ النار تحت القدر ثم يغلف بإحكام بالقصدير، يثقب القصدير بعود أسنان 8ثقوب مفرقة.

   Matériel requis:

   🍳

   قصدير

   5 minutes
5. 5

   نضع الدجاح فى صحن ونضع عليه الكركم مع القليل من مرقه الدجاج.

   5 minutes
6. 6

   نضع الدجاج والمرقه المتبقيه بالصحن على القصدير ونضع فوق طبقة قصدير طبقة أخرى ونغلقها بإحكام ثم نضع القدر بالفرن لمده ساعة.

   60 minutes
7. 7

   بعد مرور الساعه نخرج القدر من الفرن، يحمى فحم ثم يفتح القصدير من طرف واحد، نضع الفحم في فنجان مغلف بالقصدير مع قليل من الزيت.

   5 minutes
8. 8

   يوضع الفنجان تحت طبقة القصدير الثانية ويغلق بسرعة ونتركها 5 دقائق ثم يصب الارز بصينيه ونضع عليه الدجاج والمكسرات المقليه.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Rizpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Poivre noir moulupour 100g

Énergie251 kcal

Protéines10.95 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides64.8 g

Fibres alimentaires26.2 g

Sucres totaux0.6 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques