مندي الدجاج

Nabil Al-GhamdiШеф-повар

Ингредиенты

• دجاجة
  1 دجاجة
• Рис
  2 كوب
• Лук
  3 حبة
• فص ثوم
  6 فص
• Масло
  2 ملعقة كبيرة
• عيدان قرفة
  1
• حب قرنفل
  1
• حبوب هيل
  1
• كركم ناعم
  1
• Молотый черный перец
  1
• بهارات مشكلة حسب الرغبة
  1
• Соль
  1
• لوز مقشر و زبيب حسب الرغبة
  1

Шаги

1. 1

   يسلق الدجاج بالطريقة التقليدية، يوضع عليه بصل وقليل من البهارات الصحيحة والملح.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
2. 2

   تفرم البصلة والثوم ناعماً، يوضع البصل في قدر مع الزيت والزبدة ويقلى ثم يضاف الثوم والبهار.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Нож

   Разделочная доска

   10 мин.
3. 3

   يصفى الارز من الماء، يضاف فوق البصل والثوم والبهار، يقلى الارز ويوضع عليه بهارات مطحونه والملح ماعدا الكركم، تضاف مرقة الدجاح على الارز.

   10 мин.
4. 4

   تطفئ النار تحت القدر ثم يغلف بإحكام بالقصدير، يثقب القصدير بعود أسنان 8ثقوب مفرقة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   قصدير

   5 мин.
5. 5

   نضع الدجاح فى صحن ونضع عليه الكركم مع القليل من مرقه الدجاج.

   5 мин.
6. 6

   نضع الدجاج والمرقه المتبقيه بالصحن على القصدير ونضع فوق طبقة قصدير طبقة أخرى ونغلقها بإحكام ثم نضع القدر بالفرن لمده ساعة.

   60 мин.
7. 7

   بعد مرور الساعه نخرج القدر من الفرن، يحمى فحم ثم يفتح القصدير من طرف واحد، نضع الفحم في فنجان مغلف بالقصدير مع قليل من الزيت.

   5 мин.
8. 8

   يوضع الفنجان تحت طبقة القصدير الثانية ويغلق بسرعة ونتركها 5 دقائق ثم يصب الارز بصينيه ونضع عليه الدجاج والمكسرات المقليه.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Молотый черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.8 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.6 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги