مندي الدجاج

Ali Al-Farsiالطاهي

المكونات

• ١ دجاج منزوع الجلدة، مقطعة
  1 دجاج
• ٢ كوب أرز
  2 كوب
• ٢ بصل، مقطّع شرائح
  2 بصل
• ٢ ملعقة كبيرة ثوم، مطحون
  2 ملعقة كبيرة
• ١/٢ كوب عصير الليمون (حامض) طازج
  0.5 كوب
• ١ ملعقة كبيرة سمنة
  1 ملعقة كبيرة
• ٥ حبوب هيل
  5 حبوب
• ٥ قرنفل
  5 قرنفل
• ٣ عود قرفة
  3 عود
• ١ ملعقة صغيره زعفران
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أحمر
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   بعد غسل قطع الدجاج، تنقع في وعاء بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم المطحون والليمون لمدّة نصف ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   30 دقيقة
2. 2

   يغسل الأرز ينقع في الماء لمدّة 10 دقائق ثم يصفى.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   10 دقيقة
3. 3

   تقلى شرائح البصل في السمنة حتى يصبح لونها ذهبي. يضاف اليها الأرز المصفّى، يقلب على نار متوسطة لمدّة 5 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   يسكب البصل والأرز في صينية للفرن ويضاف اليهم 2 كوب ماء مع الملح، الهيل، القرنفل، القرفة والزعفران.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   صينية للفرن

   5 دقيقة
5. 5

   تغطى صينية الأرز بورق ألمنيوم، وتحدث فيه ثقوب متعددة بواسطة سكين.

   5 دقيقة
6. 6

   توضع قطع الدجاج على الثقوب المفتوحة. يغطى الدجاج بورق ألمنيوم ثانية. تغلق بشدّة عند الأطراف.

   5 دقيقة
7. 7

   توضع الصينية في فرن حامي على درجة 150 درجة مئوية لمدّة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج والأرز.

   90 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية