منقوشة البيض بالقاورما

نهاد همدانChef

Ingredients

• ٣ كوب دقيق أبيض
  3 كوب
• ١/٤ كوب زيت الزيتون
  0.3 كوب
• Salt
  0
• ٣/٤ كوب ماء
  0.8 كوب
• ١ ١/٢ ملعقة صغيره خميرة
  1.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة كبيرة سكر
  0.5 ملعقة كبيرة
• ٣ بيض
  3 بيض
• ١/٢ كوب قاورما
  0.5 كوب

Steps

1. 1

   تعدّ الخميرة في 1/4 كوب من الماء وبعض السكر لمدة 10 دقائق.

   10 min
2. 2

   يوضع الدقيق والملح وخليط الخميرة وزيت الزيت والماء في خلاط كهربائي. يشغل الخلاط لدقيقة او اكثر حتى تصبح العجين متماسكة وتقشط عن جانبي الوعاء.

   Required Tools:

   🍳

   خلاط كهربائي

   1 min
3. 3

   توضع العجينة في وعاء مدهون، وتقلب لوضع طبقة من الزيت عليها وتغطيتها بمنشفة رطبة. توضع في موقع دافئ لتنفتخ (لحوالى الساعة).

   Required Tools:

   🍳

   وعاء مدهون

   60 min
4. 4

   عند الاستعداد لخبز المناقيش: تسخن القورما الى ان تذوب (في مقلاة مثلاً)، يخفق البيض في وعاء ويمزج مع القورما. تضاف التوابل مع الاخذ في عين الاعتبار أن القورما مالحة بعض الشيء. يلف 1/3 العجين وتوضع في قالب خبز (22 سم، بجوانب طوالها 3 سم). تخبز في فرن ساخن جداً (على الاقل بدرجة حرارة 230 مئوية) الى ان تنتفخ المنقوشة وتصبح ذهبية اللون ويطهى الخبز جيداً. تقدم فوراً.

   Required Tools:

   Frying Pan

   🍳

   قالب خبز

   10 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Saltper 100g

Ash100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags