منقوشة البيض بالقاورما

نهاد همدانШеф-повар

Ингредиенты

• ٣ كوب دقيق أبيض
  3 كوب
• ١/٤ كوب زيت الزيتون
  0.3 كوب
• Соль
  0
• ٣/٤ كوب ماء
  0.8 كوب
• ١ ١/٢ ملعقة صغيره خميرة
  1.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة كبيرة سكر
  0.5 ملعقة كبيرة
• ٣ بيض
  3 بيض
• ١/٢ كوب قاورما
  0.5 كوب

Шаги

1. 1

   تعدّ الخميرة في 1/4 كوب من الماء وبعض السكر لمدة 10 دقائق.

   10 мин.
2. 2

   يوضع الدقيق والملح وخليط الخميرة وزيت الزيت والماء في خلاط كهربائي. يشغل الخلاط لدقيقة او اكثر حتى تصبح العجين متماسكة وتقشط عن جانبي الوعاء.

   Необходимая посуда:

   🍳

   خلاط كهربائي

   1 мин.
3. 3

   توضع العجينة في وعاء مدهون، وتقلب لوضع طبقة من الزيت عليها وتغطيتها بمنشفة رطبة. توضع في موقع دافئ لتنفتخ (لحوالى الساعة).

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء مدهون

   60 мин.
4. 4

   عند الاستعداد لخبز المناقيش: تسخن القورما الى ان تذوب (في مقلاة مثلاً)، يخفق البيض في وعاء ويمزج مع القورما. تضاف التوابل مع الاخذ في عين الاعتبار أن القورما مالحة بعض الشيء. يلف 1/3 العجين وتوضع في قالب خبز (22 سم، بجوانب طوالها 3 سم). تخبز في فرن ساخن جداً (على الاقل بدرجة حرارة 230 مئوية) الى ان تنتفخ المنقوشة وتصبح ذهبية اللون ويطهى الخبز جيداً. تقدم فوراً.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   🍳

   قالب خبز

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги