מרכיבים
כבש2 kilograms
אורז מצרי3 cups
יוגורט2 kilograms
חלמון ביצה1 piece- Salt and black pepper0
תבלינים מעורבים1 tablespoon
עלים של דפנה3 leaves
שמן זית2 tablespoons- Finely chopped onion2 pieces
שום כתוש7 cloves- Roasted almonds1 cup
- Finely chopped coriander0.3 cup
- Finely chopped parsley0.5 cup
לחם ערבי4 loaves- Hot water1.5 liters
צעדים
- 1
In a pot over low heat, place the pieces of meat, onion, spices, bay leaves, 2 tablespoons of olive oil, salt, and pepper, then stir well for 5 minutes. Add boiling water and increase the heat. Let it cook for an hour until the meat is tender, then remove and place it on a plate.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
In the blender, mix the yogurt and egg yolk until it forms a buttermilk.
5 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 3
In a non-stick frying pan, fry the garlic in olive oil until it turns golden, then add the coriander and stir well, then remove from heat.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 4
Boil the rice and set aside.
5 דקות - 5
In a pot over low heat, add the yogurt and stir well, continuously stirring until it boils completely. Add a cup of meat broth, then the boiled meat pieces, followed by the fried garlic and coriander. Let it boil for a few minutes, then remove from heat.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
In a deep bowl, cut the loaves of bread into small pieces, then pour the yogurt over them.
5 דקות - 7
In a serving dish, place the pieces of bread soaked in yogurt, then add the rice and distribute it on the plate, followed by the pieces of meat. Top with almonds and parsley, and serve with a bowl of the cooked yogurt on the side.
5 דקות
עובדות תזונה
כבשper 100gאורז מצריper 100gיוגורטper 100gחלמון ביצהper 100gתבלינים מעורביםper 100gעלים של דפנהper 100gשמן זיתper 100gשום כתושper 100gלחם ערביper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.