المكونات
لحم الضأن2 kilogramme
أرز مصري3 tasse
خاثر2 kilogramme
صفار بيض1 pièce- Sel et poivre noir0
بهارات مشكلة1 cuillère à soupe
ورق الغار3 feuille
زيت الزيتون2 cuillère à soupe- Oignon haché finement2 pièce
ثوم مهروس7 gousse- Amandes grillées1 tasse
- Coriandre hachée finement0.3 tasse
- Persil haché finement0.5 tasse
خبز عربي4 pain- Eau chaude1.5 litre
الخطوات
- 1
Dans une marmite à feu doux, mettre les morceaux de viande, l'oignon, les épices, la feuille de laurier, 2 cuillères d'huile d'olive, le sel et le poivre, puis bien mélanger pendant 5 minutes. Ajouter l'eau bouillante et augmenter le feu, laisser cuire pendant une heure pour que la viande soit cuite, puis retirer et mettre dans un plat.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
Dans le mixeur, mélanger le yaourt et le jaune d'œuf jusqu'à obtenir un lait caillé.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 3
Dans une poêle antiadhésive, faire frémir l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter la coriandre et bien mélanger avant de retirer du feu.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
Faire cuire le riz et le mettre de côté.
5 دقيقة - 5
Dans une marmite à feu doux, mettre le yaourt et bien remuer sans s'arrêter jusqu'à ce qu'il bout complètement. Ajouter une tasse de bouillon de viande, puis les morceaux de viande cuits, puis l'ail frit et la coriandre. Laisser bouillir pendant quelques minutes, puis retirer du feu.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
Dans un grand bol, couper les pains en petits morceaux, puis verser le yaourt.
5 دقيقة - 7
Dans le plat de service, mettre les morceaux de pain imbibés de yaourt, puis ajouter le riz et répartir sur le plat, puis disposer les morceaux de viande. Ajouter les amandes et le persil, et servir avec un bol de yaourt cuit à côté.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
لحم الضأنلكل 100غأرز مصريلكل 100غخاثرلكل 100غصفار بيضلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غورق الغارلكل 100غزيت الزيتونلكل 100غثوم مهروسلكل 100غخبز عربيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ