Mansaf palestinien

ارسلان مرتضویChef

Ingredients

• Lamb meat
  2 kilogramme
• Egyptian Rice
  3 tasse
• Yogurt
  2 kilogramme
• Egg Yolk
  1 pièce
• Sel et poivre noir
  0
• Mixed Spices
  1 cuillère à soupe
• Bay leaf
  3 feuille
• Olive oil
  2 cuillère à soupe
• Oignon haché finement
  2 pièce
• Crushed Garlic
  7 gousse
• Amandes grillées
  1 tasse
• Coriandre hachée finement
  0.3 tasse
• Persil haché finement
  0.5 tasse
• Arabic Bread
  4 pain
• Eau chaude
  1.5 litre

Steps

1. 1

   Dans une marmite à feu doux, mettre les morceaux de viande, l'oignon, les épices, la feuille de laurier, 2 cuillères d'huile d'olive, le sel et le poivre, puis bien mélanger pendant 5 minutes. Ajouter l'eau bouillante et augmenter le feu, laisser cuire pendant une heure pour que la viande soit cuite, puis retirer et mettre dans un plat.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
2. 2

   Dans le mixeur, mélanger le yaourt et le jaune d'œuf jusqu'à obtenir un lait caillé.

   Required Tools:

   Blender

   5 min
3. 3

   Dans une poêle antiadhésive, faire frémir l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter la coriandre et bien mélanger avant de retirer du feu.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
4. 4

   Faire cuire le riz et le mettre de côté.

   5 min
5. 5

   Dans une marmite à feu doux, mettre le yaourt et bien remuer sans s'arrêter jusqu'à ce qu'il bout complètement. Ajouter une tasse de bouillon de viande, puis les morceaux de viande cuits, puis l'ail frit et la coriandre. Laisser bouillir pendant quelques minutes, puis retirer du feu.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
6. 6

   Dans un grand bol, couper les pains en petits morceaux, puis verser le yaourt.

   5 min
7. 7

   Dans le plat de service, mettre les morceaux de pain imbibés de yaourt, puis ajouter le riz et répartir sur le plat, puis disposer les morceaux de viande. Ajouter les amandes et le persil, et servir avec un bol de yaourt cuit à côté.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Lamb meatper 100g

Energy250 kcal

Protein25 g

Total Fat20 g

Egyptian Riceper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

Yogurtper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.5 g

Carbohydrate4 g

Total Sugars4 g

Saturated Fat2.2 g

Cholesterol10 mg

Egg Yolkper 100g

Energy322 kcal

Protein15.9 g

Total Fat27.2 g

Carbohydrate0.6 g

Saturated Fat9.6 g

Cholesterol1085 mg

Mixed Spicesper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Bay leafper 100g

Energy313 kcal

Protein7.6 g

Total Fat8.4 g

Carbohydrate74.9 g

Dietary Fiber26.3 g

Total Sugars0.4 g

Olive oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Crushed Garlicper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Arabic Breadper 100g

Energy250 kcal

Protein9 g

Total Fat1.5 g

Carbohydrate50 g

Dietary Fiber2 g

Total Sugars1 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags