מרכיבים
בשר כבש2 kilogramme
אורז מצרי3 tasse
יוגורט2 kilogramme
חלמון ביצה1 pièce- Sel et poivre noir0
תבלינים מעורבים1 cuillère à soupe
עלים של דפנה3 feuille
שמן זית2 cuillère à soupe- Oignon haché finement2 pièce
שום כתוש7 gousse- Amandes grillées1 tasse
- Coriandre hachée finement0.3 tasse
- Persil haché finement0.5 tasse
לחם ערבי4 pain- Eau chaude1.5 litre
צעדים
- 1
Dans une marmite à feu doux, mettre les morceaux de viande, l'oignon, les épices, la feuille de laurier, 2 cuillères d'huile d'olive, le sel et le poivre, puis bien mélanger pendant 5 minutes. Ajouter l'eau bouillante et augmenter le feu, laisser cuire pendant une heure pour que la viande soit cuite, puis retirer et mettre dans un plat.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
Dans le mixeur, mélanger le yaourt et le jaune d'œuf jusqu'à obtenir un lait caillé.
5 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 3
Dans une poêle antiadhésive, faire frémir l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter la coriandre et bien mélanger avant de retirer du feu.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 4
Faire cuire le riz et le mettre de côté.
5 דקות - 5
Dans une marmite à feu doux, mettre le yaourt et bien remuer sans s'arrêter jusqu'à ce qu'il bout complètement. Ajouter une tasse de bouillon de viande, puis les morceaux de viande cuits, puis l'ail frit et la coriandre. Laisser bouillir pendant quelques minutes, puis retirer du feu.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
Dans un grand bol, couper les pains en petits morceaux, puis verser le yaourt.
5 דקות - 7
Dans le plat de service, mettre les morceaux de pain imbibés de yaourt, puis ajouter le riz et répartir sur le plat, puis disposer les morceaux de viande. Ajouter les amandes et le persil, et servir avec un bol de yaourt cuit à côté.
5 דקות
עובדות תזונה
בשר כבשper 100gאורז מצריper 100gיוגורטper 100gחלמון ביצהper 100gתבלינים מעורביםper 100gעלים של דפנהper 100gשמן זיתper 100gשום כתושper 100gלחם ערביper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.