Mansaf palestinien

ارسلان مرتضویKuhar

Sastojci

• Janjeće meso
  2 kilogramme
• Egipatska Riža
  3 tasse
• Jogurt
  2 kilogramme
• Žumanjak
  1 pièce
• Sel et poivre noir
  0
• Mješavina začina
  1 cuillère à soupe
• List lovora
  3 feuille
• Maslinovo ulje
  2 cuillère à soupe
• Oignon haché finement
  2 pièce
• Usitnjeni Češnjak
  7 gousse
• Amandes grillées
  1 tasse
• Coriandre hachée finement
  0.3 tasse
• Persil haché finement
  0.5 tasse
• Arapski Kruh
  4 pain
• Eau chaude
  1.5 litre

Koraci

1. 1

   Dans une marmite à feu doux, mettre les morceaux de viande, l'oignon, les épices, la feuille de laurier, 2 cuillères d'huile d'olive, le sel et le poivre, puis bien mélanger pendant 5 minutes. Ajouter l'eau bouillante et augmenter le feu, laisser cuire pendant une heure pour que la viande soit cuite, puis retirer et mettre dans un plat.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
2. 2

   Dans le mixeur, mélanger le yaourt et le jaune d'œuf jusqu'à obtenir un lait caillé.

   Potreban pribor:

   Mikser

   5 min
3. 3

   Dans une poêle antiadhésive, faire frémir l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter la coriandre et bien mélanger avant de retirer du feu.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   5 min
4. 4

   Faire cuire le riz et le mettre de côté.

   5 min
5. 5

   Dans une marmite à feu doux, mettre le yaourt et bien remuer sans s'arrêter jusqu'à ce qu'il bout complètement. Ajouter une tasse de bouillon de viande, puis les morceaux de viande cuits, puis l'ail frit et la coriandre. Laisser bouillir pendant quelques minutes, puis retirer du feu.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
6. 6

   Dans un grand bol, couper les pains en petits morceaux, puis verser le yaourt.

   5 min
7. 7

   Dans le plat de service, mettre les morceaux de pain imbibés de yaourt, puis ajouter le riz et répartir sur le plat, puis disposer les morceaux de viande. Ajouter les amandes et le persil, et servir avec un bol de yaourt cuit à côté.

   5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Janjeće mesona 100g

Energija250 kcal

Proteini25 g

Ukupno masti20 g

Egipatska Rižana 100g

Energija130 kcal

Proteini2.7 g

Ukupno masti0.3 g

Ugljikohidrati28.2 g

Dijetalna vlakna0.4 g

Ukupno šećera0.1 g

Jogurtna 100g

Energija61 kcal

Proteini3.3 g

Ukupno masti3.5 g

Ugljikohidrati4 g

Ukupno šećera4 g

Zasićene masti2.2 g

Kolesterol10 mg

Žumanjakna 100g

Energija322 kcal

Proteini15.9 g

Ukupno masti27.2 g

Ugljikohidrati0.6 g

Zasićene masti9.6 g

Kolesterol1085 mg

Mješavina začinana 100g

Energija350 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti15 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna20 g

List lovorana 100g

Energija313 kcal

Proteini7.6 g

Ukupno masti8.4 g

Ugljikohidrati74.9 g

Dijetalna vlakna26.3 g

Ukupno šećera0.4 g

Maslinovo uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Usitnjeni Češnjakna 100g

Energija149 kcal

Proteini6.36 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati33.06 g

Dijetalna vlakna2.1 g

Ukupno šećera1 g

Arapski Kruhna 100g

Energija250 kcal

Proteini9 g

Ukupno masti1.5 g

Ugljikohidrati50 g

Dijetalna vlakna2 g

Ukupno šećera1 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake