Mansaf palestinien

ارسلان مرتضویCuoco

Ingredienti

• Carne di agnello
  2 kilogramme
• Riso Egiziano
  3 tasse
• Yogurt
  2 kilogramme
• Tuorlo d'uovo
  1 pièce
• Sel et poivre noir
  0
• Spezie miste
  1 cuillère à soupe
• Foglia di alloro
  3 feuille
• Olio d'oliva
  2 cuillère à soupe
• Oignon haché finement
  2 pièce
• Aglio Schiacciato
  7 gousse
• Amandes grillées
  1 tasse
• Coriandre hachée finement
  0.3 tasse
• Persil haché finement
  0.5 tasse
• Pane Arabo
  4 pain
• Eau chaude
  1.5 litre

Passi

1. 1

   Dans une marmite à feu doux, mettre les morceaux de viande, l'oignon, les épices, la feuille de laurier, 2 cuillères d'huile d'olive, le sel et le poivre, puis bien mélanger pendant 5 minutes. Ajouter l'eau bouillante et augmenter le feu, laisser cuire pendant une heure pour que la viande soit cuite, puis retirer et mettre dans un plat.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
2. 2

   Dans le mixeur, mélanger le yaourt et le jaune d'œuf jusqu'à obtenir un lait caillé.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   5 min
3. 3

   Dans une poêle antiadhésive, faire frémir l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter la coriandre et bien mélanger avant de retirer du feu.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
4. 4

   Faire cuire le riz et le mettre de côté.

   5 min
5. 5

   Dans une marmite à feu doux, mettre le yaourt et bien remuer sans s'arrêter jusqu'à ce qu'il bout complètement. Ajouter une tasse de bouillon de viande, puis les morceaux de viande cuits, puis l'ail frit et la coriandre. Laisser bouillir pendant quelques minutes, puis retirer du feu.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
6. 6

   Dans un grand bol, couper les pains en petits morceaux, puis verser le yaourt.

   5 min
7. 7

   Dans le plat de service, mettre les morceaux de pain imbibés de yaourt, puis ajouter le riz et répartir sur le plat, puis disposer les morceaux de viande. Ajouter les amandes et le persil, et servir avec un bol de yaourt cuit à côté.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Carne di agnelloper 100g

Energia250 kcal

Proteine25 g

Grassi totali20 g

Riso Egizianoper 100g

Energia130 kcal

Proteine2.7 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Fibre alimentari0.4 g

Zuccheri totali0.1 g

Yogurtper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.5 g

Carbohydrate4 g

Zuccheri totali4 g

Grassi saturi2.2 g

Colesterolo10 mg

Tuorlo d'uovoper 100g

Energia322 kcal

Proteine15.9 g

Grassi totali27.2 g

Carbohydrate0.6 g

Grassi saturi9.6 g

Colesterolo1085 mg

Spezie misteper 100g

Energia350 kcal

Proteine10 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari20 g

Foglia di alloroper 100g

Energia313 kcal

Proteine7.6 g

Grassi totali8.4 g

Carbohydrate74.9 g

Fibre alimentari26.3 g

Zuccheri totali0.4 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Aglio Schiacciatoper 100g

Energia149 kcal

Proteine6.36 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Fibre alimentari2.1 g

Zuccheri totali1 g

Pane Araboper 100g

Energia250 kcal

Proteine9 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate50 g

Fibre alimentari2 g

Zuccheri totali1 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag