Mansaf palestinien

ارسلان مرتضویKock

Ingredienser

• Lammkött
  2 kilogramme
• Egyptiskt Ris
  3 tasse
• Yoghurt
  2 kilogramme
• Äggula
  1 pièce
• Sel et poivre noir
  0
• Blandade kryddor
  1 cuillère à soupe
• Lagerblad
  3 feuille
• Olivolja
  2 cuillère à soupe
• Oignon haché finement
  2 pièce
• Krossad Vitlök
  7 gousse
• Amandes grillées
  1 tasse
• Coriandre hachée finement
  0.3 tasse
• Persil haché finement
  0.5 tasse
• Arabiskt Bröd
  4 pain
• Eau chaude
  1.5 litre

Steg

1. 1

   Dans une marmite à feu doux, mettre les morceaux de viande, l'oignon, les épices, la feuille de laurier, 2 cuillères d'huile d'olive, le sel et le poivre, puis bien mélanger pendant 5 minutes. Ajouter l'eau bouillante et augmenter le feu, laisser cuire pendant une heure pour que la viande soit cuite, puis retirer et mettre dans un plat.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
2. 2

   Dans le mixeur, mélanger le yaourt et le jaune d'œuf jusqu'à obtenir un lait caillé.

   Nödvändiga verktyg:

   Mixer

   5 min
3. 3

   Dans une poêle antiadhésive, faire frémir l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter la coriandre et bien mélanger avant de retirer du feu.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
4. 4

   Faire cuire le riz et le mettre de côté.

   5 min
5. 5

   Dans une marmite à feu doux, mettre le yaourt et bien remuer sans s'arrêter jusqu'à ce qu'il bout complètement. Ajouter une tasse de bouillon de viande, puis les morceaux de viande cuits, puis l'ail frit et la coriandre. Laisser bouillir pendant quelques minutes, puis retirer du feu.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
6. 6

   Dans un grand bol, couper les pains en petits morceaux, puis verser le yaourt.

   5 min
7. 7

   Dans le plat de service, mettre les morceaux de pain imbibés de yaourt, puis ajouter le riz et répartir sur le plat, puis disposer les morceaux de viande. Ajouter les amandes et le persil, et servir avec un bol de yaourt cuit à côté.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Lammköttper 100g

Energi250 kcal

Protein25 g

Total fett20 g

Egyptiskt Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater28.2 g

Kostfiber0.4 g

Totalt socker0.1 g

Yoghurtper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.5 g

Kolhydrater4 g

Totalt socker4 g

Mättat fett2.2 g

Kolesterol10 mg

Äggulaper 100g

Energi322 kcal

Protein15.9 g

Total fett27.2 g

Kolhydrater0.6 g

Mättat fett9.6 g

Kolesterol1085 mg

Blandade kryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Lagerbladper 100g

Energi313 kcal

Protein7.6 g

Total fett8.4 g

Kolhydrater74.9 g

Kostfiber26.3 g

Totalt socker0.4 g

Olivoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Krossad Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Arabiskt Brödper 100g

Energi250 kcal

Protein9 g

Total fett1.5 g

Kolhydrater50 g

Kostfiber2 g

Totalt socker1 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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