المنسف الفلسطيني
تلذذ بتجربة الطهي التقليدية مع المنسف الفلسطيني، الطبق الذي يجسد روح الضيافة العربية. يجمع بين لحم الغنم الطري والأرز المفلفل، مغموراً بلبن مخيض غني، ويُقدّم مع الخبز الطازج. استعد لإبهار عائلتك وأصدقائك بهذا الطبق الشهي الذي سيأخذهم في رحلة إلى قلب فلسطين.
المكونات
لحم غنم2 كيلوغرام
أرز مصري3 كوب
لبن2 كيلوغرام
صفار البيض1 حبة- ملح وفلفل أسود0
بهارات مشكلة1 ملعقة كبيرة
ورق غار3 ورقة
زيت زيتون2 ملعقة كبيرة- بصل مفروم ناعم2 حبة
ثوم مهروس7 فص- لوز محمر1 كوب
- كزبرة مفروم ناعم0.3 كوب
- بقدونس مفروم ناعم0.5 كوب
خبز عربي4 رغيف- ماء ساخنة1.5 ليتر
الخطوات
- 1
في قدر على نار هادئة، ضع قطع اللحم مع البصل، البهارات، ورق الغار، ملعقتين من زيت الزيتون، الملح والفلفل، ثم قلب المكونات جيداً لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، أضف الماء المغلي وزد من حرارة النار، واترك اللحم ينضج لمدة ساعة قبل أن تخرجه وتضعه في طبق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
استخدم الخلاط الكهربائي لخلط اللبن الرائب مع صفار البيضة حتى تحصل على لبن مخيض ناعم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 3
في مقلاة غير لاصقة، اقلي الثوم في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضف الكزبرة وقلّب المكونات جيداً قبل أن ترفعها عن النار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
قم بسلق الأرز وضعه جانباً.
5 دقيقة - 5
في قدر على نار هادئة، ضع اللبن وحركه جيداً دون توقف حتى يغلي تماماً. بعد ذلك، أضف كوباً من مرق اللحم، ثم قطع اللحم المسلوق، وأخيراً الثوم المقلي والكزبرة، واتركه يغلي لبضع دقائق قبل أن ترفعه عن النار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
في وعاء عميق، قطع أرغفة الخبز إلى قطع صغيرة ثم اسكب فوقها اللبن.
5 دقيقة - 7
في طبق التقديم، ضع قطع الخبز المتشربة باللبن، ثم أضف الأرز وقم بتوزيعه على الطبق، ثم أضف قطع اللحم، وزينها باللوز والبقدونس، وقدّم بجانبها زبدية تحتوي على اللبن المطبوخ.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
لحم غنملكل 100غأرز مصريلكل 100غلبنلكل 100غصفار البيضلكل 100غ
ماء لقاحلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غورق غارلكل 100غزيت زيتونلكل 100غ
معكرونة لولبيةلكل 100غثوم مهروسلكل 100غ
معكرونة طويلهلكل 100غ
معموللكل 100غ
مبروش جوز الهندلكل 100غخبز عربيلكل 100غ
مفتوللكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ