المنسف الفلسطيني

Nadia El-MasriKok

تلذذ بتجربة الطهي التقليدية مع المنسف الفلسطيني، الطبق الذي يجسد روح الضيافة العربية. يجمع بين لحم الغنم الطري والأرز المفلفل، مغموراً بلبن مخيض غني، ويُقدّم مع الخبز الطازج. استعد لإبهار عائلتك وأصدقائك بهذا الطبق الشهي الذي سيأخذهم في رحلة إلى قلب فلسطين.

Ingredienser

• Lam
  2 كيلوغرام
• Egyptisk Ris
  3 كوب
• Yoghurt
  2 كيلوغرام
• Æggeblomme
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Blandede krydderier
  1 ملعقة كبيرة
• Laurbærblad
  3 ورقة
• Olivenolie
  2 ملعقة كبيرة
• بصل مفروم ناعم
  2 حبة
• Knust Hvidløg
  7 فص
• لوز محمر
  1 كوب
• كزبرة مفروم ناعم
  0.3 كوب
• بقدونس مفروم ناعم
  0.5 كوب
• Arabisk Brød
  4 رغيف
• ماء ساخنة
  1.5 ليتر

Trin

1. 1

   في قدر على نار هادئة، ضع قطع اللحم مع البصل، البهارات، ورق الغار، ملعقتين من زيت الزيتون، الملح والفلفل، ثم قلب المكونات جيداً لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، أضف الماء المغلي وزد من حرارة النار، واترك اللحم ينضج لمدة ساعة قبل أن تخرجه وتضعه في طبق.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 minutter
2. 2

   استخدم الخلاط الكهربائي لخلط اللبن الرائب مع صفار البيضة حتى تحصل على لبن مخيض ناعم.

   Nødvendigt udstyr:

   Blender

   5 minutter
3. 3

   في مقلاة غير لاصقة، اقلي الثوم في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضف الكزبرة وقلّب المكونات جيداً قبل أن ترفعها عن النار.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 minutter
4. 4

   قم بسلق الأرز وضعه جانباً.

   5 minutter
5. 5

   في قدر على نار هادئة، ضع اللبن وحركه جيداً دون توقف حتى يغلي تماماً. بعد ذلك، أضف كوباً من مرق اللحم، ثم قطع اللحم المسلوق، وأخيراً الثوم المقلي والكزبرة، واتركه يغلي لبضع دقائق قبل أن ترفعه عن النار.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 minutter
6. 6

   في وعاء عميق، قطع أرغفة الخبز إلى قطع صغيرة ثم اسكب فوقها اللبن.

   5 minutter
7. 7

   في طبق التقديم، ضع قطع الخبز المتشربة باللبن، ثم أضف الأرز وقم بتوزيعه على الطبق، ثم أضف قطع اللحم، وزينها باللوز والبقدونس، وقدّم بجانبها زبدية تحتوي على اللبن المطبوخ.

   5 minutter

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Lampr. 100g

Energi250 kcal

Protein25 g

Total fedt20 g

Egyptisk Rispr. 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fedt0.3 g

Kulhydrat28.2 g

Kostfibre0.4 g

Sukkerarter i alt0.1 g

Yoghurtpr. 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fedt3.3 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Æggeblommepr. 100g

Energi322 kcal

Protein15.9 g

Total fedt27.3 g

Kulhydrat0.6 g

Sukkerarter i alt0.6 g

Pollenvandpr. 100g

Energi50 kcal

Protein0.3 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat12 g

Kostfibre0.5 g

Sukkerarter i alt10 g

Vand87 g

Blandede krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre20 g

Laurbærbladpr. 100g

Energi313 kcal

Protein7.6 g

Total fedt8.4 g

Kulhydrat74.9 g

Kostfibre26.3 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Spiral Pastapr. 100g

Energi371 kcal

Protein13 g

Total fedt1.5 g

Kulhydrat75 g

Kostfibre3.2 g

Sukkerarter i alt3.5 g

Knust Hvidløgpr. 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat33.06 g

Kostfibre2.1 g

Sukkerarter i alt1 g

Lang pastapr. 100g

Energi371 kcal

Protein13 g

Total fedt1.5 g

Kulhydrat75 g

Kostfibre3.2 g

Sukkerarter i alt3.5 g

Maamoulpr. 100g

Energi400 kcal

Protein6 g

Total fedt18 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre2 g

Sukkerarter i alt25 g

Rivet kokosnødpr. 100g

Energi660 kcal

Protein6.88 g

Total fedt65.5 g

Kulhydrat24 g

Kostfibre9 g

Sukkerarter i alt6.23 g

Arabisk Brødpr. 100g

Energi250 kcal

Protein9 g

Total fedt1.5 g

Kulhydrat50 g

Kostfibre2 g

Sukkerarter i alt1 g

Maftoulpr. 100g

Energi350 kcal

Protein12 g

Total fedt1.5 g

Kulhydrat75 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt1 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags