المنسف الفلسطيني

Nadia El-MasriKok

Ingredienser

• Lam
  2 كيلوغرام
• Egyptisk Ris
  3 كوب
• Yoghurt
  2 كيلوغرام
• Æggeblomme
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Blandede krydderier
  1 ملعقة كبيرة
• Laurbærblad
  3 ورقة
• Olivenolie
  2 ملعقة كبيرة
• بصل مفروم ناعم
  2 حبة
• Knust Hvidløg
  7 فص
• لوز محمر
  1 كوب
• كزبرة مفروم ناعم
  0.3 كوب
• بقدونس مفروم ناعم
  0.5 كوب
• Arabisk Brød
  4 رغيف
• ماء ساخنة
  1.5 ليتر

Trin

1. 1

   في قدر على نار هادئه، توضع قطع اللحم، البصل، البهارات، ورق الغار، 2 ملعقة زيت زيتون، الملح والفلفل ثم يقلب جيدا لمدة 5 دقائق، يضاف الماء المغلي وتقوى النار، تترك لمدة ساعه لتستوي اللحمة ثم تخرج وتوضع في طبق.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
2. 2

   في الخلاط الكهربائي، يخلط اللبن الرائب وصفار البيضه حتى يتكون لبن مخيض.

   Nødvendigt udstyr:

   Blender

   5 min
3. 3

   في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة وتقلب جيداً وترفع عن النار.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
4. 4

   يسلق الارز ويوضع جانباً.

   5 min
5. 5

   في قدر على نار هادئة، يوضع اللبن ويحرك جيدا ولا يتوقف عن التحريك حتى يغلى تماماً، يضاف كوب من مرق اللحم ثم قطع اللحم المسلوقه ثم الثوم المقلي والكزبرة، يترك يغلى لمدة دقائق ثم يرفع عن النار.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
6. 6

   في وعاء عميق، تقطع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة ثم يسكب اللبن.

   5 min
7. 7

   في طبق التقديم، توضع قطع الخبز المتشربه باللبن ثم يوضع الارز ويوزع على الطبق ثم توزع قطع اللحمه، يضاف اليها اللوز والبقدونس ويقدم بجانبه زبدية بداخلها اللبن المطبوخ.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Lampr. 100g

Energi250 kcal

Protein25 g

Total fedt20 g

Egyptisk Rispr. 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fedt0.3 g

Kulhydrat28.2 g

Kostfibre0.4 g

Sukkerarter i alt0.1 g

Yoghurtpr. 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fedt3.3 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Æggeblommepr. 100g

Energi322 kcal

Protein15.9 g

Total fedt27.3 g

Kulhydrat0.6 g

Sukkerarter i alt0.6 g

Pollenvandpr. 100g

Energi50 kcal

Protein0.3 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat12 g

Kostfibre0.5 g

Sukkerarter i alt10 g

Vand87 g

Blandede krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre20 g

Laurbærbladpr. 100g

Energi313 kcal

Protein7.6 g

Total fedt8.4 g

Kulhydrat74.9 g

Kostfibre26.3 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Spiral Pastapr. 100g

Energi371 kcal

Protein13 g

Total fedt1.5 g

Kulhydrat75 g

Kostfibre3.2 g

Sukkerarter i alt3.5 g

Knust Hvidløgpr. 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat33.06 g

Kostfibre2.1 g

Sukkerarter i alt1 g

Lang pastapr. 100g

Energi371 kcal

Protein13 g

Total fedt1.5 g

Kulhydrat75 g

Kostfibre3.2 g

Sukkerarter i alt3.5 g

Maamoulpr. 100g

Energi400 kcal

Protein6 g

Total fedt18 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre2 g

Sukkerarter i alt25 g

Rivet kokosnødpr. 100g

Energi660 kcal

Protein6.88 g

Total fedt65.5 g

Kulhydrat24 g

Kostfibre9 g

Sukkerarter i alt6.23 g

Arabisk Brødpr. 100g

Energi250 kcal

Protein9 g

Total fedt1.5 g

Kulhydrat50 g

Kostfibre2 g

Sukkerarter i alt1 g

Maftoulpr. 100g

Energi350 kcal

Protein12 g

Total fedt1.5 g

Kulhydrat75 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt1 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags