المنسف الفلسطيني

Nadia El-MasriKüchenchef

Zutaten

• Lammfleisch
  2 كيلوغرام
• Ägyptischer Reis
  3 كوب
• Joghurt
  2 كيلوغرام
• Eigelb
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Gemischte Gewürze
  1 ملعقة كبيرة
• Lorbeerblatt
  3 ورقة
• Olivenöl
  2 ملعقة كبيرة
• بصل مفروم ناعم
  2 حبة
• Zerkleinerten Knoblauch
  7 فص
• لوز محمر
  1 كوب
• كزبرة مفروم ناعم
  0.3 كوب
• بقدونس مفروم ناعم
  0.5 كوب
• Arabisches Brot
  4 رغيف
• ماء ساخنة
  1.5 ليتر

Schritte

1. 1

   في قدر على نار هادئه، توضع قطع اللحم، البصل، البهارات، ورق الغار، 2 ملعقة زيت زيتون، الملح والفلفل ثم يقلب جيدا لمدة 5 دقائق، يضاف الماء المغلي وتقوى النار، تترك لمدة ساعه لتستوي اللحمة ثم تخرج وتوضع في طبق.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   في الخلاط الكهربائي، يخلط اللبن الرائب وصفار البيضه حتى يتكون لبن مخيض.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   5 Min
3. 3

   في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة وتقلب جيداً وترفع عن النار.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
4. 4

   يسلق الارز ويوضع جانباً.

   5 Min
5. 5

   في قدر على نار هادئة، يوضع اللبن ويحرك جيدا ولا يتوقف عن التحريك حتى يغلى تماماً، يضاف كوب من مرق اللحم ثم قطع اللحم المسلوقه ثم الثوم المقلي والكزبرة، يترك يغلى لمدة دقائق ثم يرفع عن النار.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
6. 6

   في وعاء عميق، تقطع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة ثم يسكب اللبن.

   5 Min
7. 7

   في طبق التقديم، توضع قطع الخبز المتشربه باللبن ثم يوضع الارز ويوزع على الطبق ثم توزع قطع اللحمه، يضاف اليها اللوز والبقدونس ويقدم بجانبه زبدية بداخلها اللبن المطبوخ.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Lammfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine25 g

Gesamtfett20 g

Ägyptischer Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Eigelbpro 100g

Energie322 kcal

Proteine15.9 g

Gesamtfett27.3 g

Kohlenhydrate0.6 g

Gesamtzucker0.6 g

Pollenwasserpro 100g

Energie50 kcal

Proteine0.3 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate12 g

Ballaststoffe0.5 g

Gesamtzucker10 g

Wasser87 g

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Lorbeerblattpro 100g

Energie313 kcal

Proteine7.6 g

Gesamtfett8.4 g

Kohlenhydrate74.9 g

Ballaststoffe26.3 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Spiralnudelnpro 100g

Energie371 kcal

Proteine13 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe3.2 g

Gesamtzucker3.5 g

Zerkleinerten Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Lange Pastapro 100g

Energie371 kcal

Proteine13 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe3.2 g

Gesamtzucker3.5 g

Maamoulpro 100g

Energie400 kcal

Proteine6 g

Gesamtfett18 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe2 g

Gesamtzucker25 g

Geraspelte Kokosnusspro 100g

Energie660 kcal

Proteine6.88 g

Gesamtfett65.5 g

Kohlenhydrate24 g

Ballaststoffe9 g

Gesamtzucker6.23 g

Arabisches Brotpro 100g

Energie250 kcal

Proteine9 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate50 g

Ballaststoffe2 g

Gesamtzucker1 g

Maftoulpro 100g

Energie350 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker1 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags