Ingredients
Lamb2 كيلوغرام
Egyptian Rice3 كوب
Yogurt2 كيلوغرام
Egg yolk1 حبة- ملح وفلفل أسود0
Mixed Spices1 ملعقة كبيرة
Bay leaf3 ورقة
Olive Oil2 ملعقة كبيرة- بصل مفروم ناعم2 حبة
Crushed Garlic7 فص- لوز محمر1 كوب
- كزبرة مفروم ناعم0.3 كوب
- بقدونس مفروم ناعم0.5 كوب
Arabic Bread4 رغيف- ماء ساخنة1.5 ليتر
Steps
- 1
في قدر على نار هادئه، توضع قطع اللحم، البصل، البهارات، ورق الغار، 2 ملعقة زيت زيتون، الملح والفلفل ثم يقلب جيدا لمدة 5 دقائق، يضاف الماء المغلي وتقوى النار، تترك لمدة ساعه لتستوي اللحمة ثم تخرج وتوضع في طبق.
5 minRequired Tools:
Pot - 2
في الخلاط الكهربائي، يخلط اللبن الرائب وصفار البيضه حتى يتكون لبن مخيض.
5 minRequired Tools:
Blender - 3
في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة وتقلب جيداً وترفع عن النار.
5 minRequired Tools:
Frying Pan - 4
يسلق الارز ويوضع جانباً.
5 min - 5
في قدر على نار هادئة، يوضع اللبن ويحرك جيدا ولا يتوقف عن التحريك حتى يغلى تماماً، يضاف كوب من مرق اللحم ثم قطع اللحم المسلوقه ثم الثوم المقلي والكزبرة، يترك يغلى لمدة دقائق ثم يرفع عن النار.
5 minRequired Tools:Pot - 6
في وعاء عميق، تقطع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة ثم يسكب اللبن.
5 min - 7
في طبق التقديم، توضع قطع الخبز المتشربه باللبن ثم يوضع الارز ويوزع على الطبق ثم توزع قطع اللحمه، يضاف اليها اللوز والبقدونس ويقدم بجانبه زبدية بداخلها اللبن المطبوخ.
5 min
Nutrition Facts
Lambper 100gEgyptian Riceper 100gYogurtper 100gEgg yolkper 100g
Pollen Waterper 100gMixed Spicesper 100gBay leafper 100gOlive Oilper 100g
Spiral Pastaper 100gCrushed Garlicper 100g
Long Pastaper 100g
Maamoulper 100g
Shredded Coconutper 100gArabic Breadper 100g
Maftoulper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.