المنسف الفلسطيني

Nadia El-MasriCocinero

Ingredientes

• Cordero
  2 كيلوغرام
• Arroz Egipcio
  3 كوب
• Yogur
  2 كيلوغرام
• Yema de huevo
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Especias mixtas
  1 ملعقة كبيرة
• Hoja de laurel
  3 ورقة
• Aceite de oliva
  2 ملعقة كبيرة
• بصل مفروم ناعم
  2 حبة
• Ajo Machacado
  7 فص
• لوز محمر
  1 كوب
• كزبرة مفروم ناعم
  0.3 كوب
• بقدونس مفروم ناعم
  0.5 كوب
• Pan Árabe
  4 رغيف
• ماء ساخنة
  1.5 ليتر

Pasos

1. 1

   في قدر على نار هادئه، توضع قطع اللحم، البصل، البهارات، ورق الغار، 2 ملعقة زيت زيتون، الملح والفلفل ثم يقلب جيدا لمدة 5 دقائق، يضاف الماء المغلي وتقوى النار، تترك لمدة ساعه لتستوي اللحمة ثم تخرج وتوضع في طبق.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
2. 2

   في الخلاط الكهربائي، يخلط اللبن الرائب وصفار البيضه حتى يتكون لبن مخيض.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   recipe.minutes
3. 3

   في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة وتقلب جيداً وترفع عن النار.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
4. 4

   يسلق الارز ويوضع جانباً.

   recipe.minutes
5. 5

   في قدر على نار هادئة، يوضع اللبن ويحرك جيدا ولا يتوقف عن التحريك حتى يغلى تماماً، يضاف كوب من مرق اللحم ثم قطع اللحم المسلوقه ثم الثوم المقلي والكزبرة، يترك يغلى لمدة دقائق ثم يرفع عن النار.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
6. 6

   في وعاء عميق، تقطع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة ثم يسكب اللبن.

   recipe.minutes
7. 7

   في طبق التقديم، توضع قطع الخبز المتشربه باللبن ثم يوضع الارز ويوزع على الطبق ثم توزع قطع اللحمه، يضاف اليها اللوز والبقدونس ويقدم بجانبه زبدية بداخلها اللبن المطبوخ.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Corderopor 100g

Energía250 kcal

Proteínas25 g

Grasa total20 g

Arroz Egipciopor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Yogurpor 100g

Energía61 kcal

Proteínas3.3 g

Grasa total3.3 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Yodo26 mcg

Yema de huevopor 100g

Energía322 kcal

Proteínas15.9 g

Grasa total27.3 g

Carbohidratos0.6 g

Azúcares totales0.6 g

Agua de polenpor 100g

Energía50 kcal

Proteínas0.3 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos12 g

Fibra dietética0.5 g

Azúcares totales10 g

Agua87 g

Especias mixtaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Hoja de laurelpor 100g

Energía313 kcal

Proteínas7.6 g

Grasa total8.4 g

Carbohidratos74.9 g

Fibra dietética26.3 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Pasta en espiralpor 100g

Energía371 kcal

Proteínas13 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos75 g

Fibra dietética3.2 g

Azúcares totales3.5 g

Ajo Machacadopor 100g

Energía149 kcal

Proteínas6.36 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos33.06 g

Fibra dietética2.1 g

Azúcares totales1 g

Pasta largapor 100g

Energía371 kcal

Proteínas13 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos75 g

Fibra dietética3.2 g

Azúcares totales3.5 g

Maamoulpor 100g

Energía400 kcal

Proteínas6 g

Grasa total18 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética2 g

Azúcares totales25 g

Coco ralladopor 100g

Energía660 kcal

Proteínas6.88 g

Grasa total65.5 g

Carbohidratos24 g

Fibra dietética9 g

Azúcares totales6.23 g

Pan Árabepor 100g

Energía250 kcal

Proteínas9 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos50 g

Fibra dietética2 g

Azúcares totales1 g

Maftoulpor 100g

Energía350 kcal

Proteínas12 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos75 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales1 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas