المنسف الفلسطيني
تلذذ بتجربة الطهي التقليدية مع المنسف الفلسطيني، الطبق الذي يجسد روح الضيافة العربية. يجمع بين لحم الغنم الطري والأرز المفلفل، مغموراً بلبن مخيض غني، ويُقدّم مع الخبز الطازج. استعد لإبهار عائلتك وأصدقائك بهذا الطبق الشهي الذي سيأخذهم في رحلة إلى قلب فلسطين.
مواد تشکیل دهنده
گوشت بره2 كيلوغرام
برنج مصری3 كوب
ماست2 كيلوغرام
زرده تخممرغ1 حبة- ملح وفلفل أسود0
ادویهجات مخلوط1 ملعقة كبيرة
برگ بو3 ورقة
روغن زیتون2 ملعقة كبيرة- بصل مفروم ناعم2 حبة
سیر له شده7 فص- لوز محمر1 كوب
- كزبرة مفروم ناعم0.3 كوب
- بقدونس مفروم ناعم0.5 كوب
نان عربی4 رغيف- ماء ساخنة1.5 ليتر
مراحل
- 1
في قدر على نار هادئة، ضع قطع اللحم مع البصل، البهارات، ورق الغار، ملعقتين من زيت الزيتون، الملح والفلفل، ثم قلب المكونات جيداً لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، أضف الماء المغلي وزد من حرارة النار، واترك اللحم ينضج لمدة ساعة قبل أن تخرجه وتضعه في طبق.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
استخدم الخلاط الكهربائي لخلط اللبن الرائب مع صفار البيضة حتى تحصل على لبن مخيض ناعم.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوط‌کن - 3
في مقلاة غير لاصقة، اقلي الثوم في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضف الكزبرة وقلّب المكونات جيداً قبل أن ترفعها عن النار.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 4
قم بسلق الأرز وضعه جانباً.
5 دقیقه - 5
في قدر على نار هادئة، ضع اللبن وحركه جيداً دون توقف حتى يغلي تماماً. بعد ذلك، أضف كوباً من مرق اللحم، ثم قطع اللحم المسلوق، وأخيراً الثوم المقلي والكزبرة، واتركه يغلي لبضع دقائق قبل أن ترفعه عن النار.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 6
في وعاء عميق، قطع أرغفة الخبز إلى قطع صغيرة ثم اسكب فوقها اللبن.
5 دقیقه - 7
في طبق التقديم، ضع قطع الخبز المتشربة باللبن، ثم أضف الأرز وقم بتوزيعه على الطبق، ثم أضف قطع اللحم، وزينها باللوز والبقدونس، وقدّم بجانبها زبدية تحتوي على اللبن المطبوخ.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
گوشت برهper 100gبرنج مصریper 100gماستper 100gزرده تخممرغper 100g
آب گردهper 100gادویهجات مخلوطper 100gبرگ بوper 100gروغن زیتونper 100g
پاستا مارپیچیper 100gسیر له شدهper 100g
پاستای بلندper 100g
معمولper 100g
مغز نارگیل رنده شدهper 100gنان عربیper 100g
مفتولper 100g* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.