مواد تشکیل دهنده
گوشت بره2 كيلوغرام
برنج مصری3 كوب
ماست2 كيلوغرام
زرده تخممرغ1 حبة- ملح وفلفل أسود0
ادویهجات مخلوط1 ملعقة كبيرة
برگ بو3 ورقة
روغن زیتون2 ملعقة كبيرة- بصل مفروم ناعم2 حبة
سیر له شده7 فص- لوز محمر1 كوب
- كزبرة مفروم ناعم0.3 كوب
- بقدونس مفروم ناعم0.5 كوب
نان عربی4 رغيف- ماء ساخنة1.5 ليتر
مراحل
- 1
في قدر على نار هادئه، توضع قطع اللحم، البصل، البهارات، ورق الغار، 2 ملعقة زيت زيتون، الملح والفلفل ثم يقلب جيدا لمدة 5 دقائق، يضاف الماء المغلي وتقوى النار، تترك لمدة ساعه لتستوي اللحمة ثم تخرج وتوضع في طبق.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
في الخلاط الكهربائي، يخلط اللبن الرائب وصفار البيضه حتى يتكون لبن مخيض.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 3
في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة وتقلب جيداً وترفع عن النار.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 4
يسلق الارز ويوضع جانباً.
5 دقیقه - 5
في قدر على نار هادئة، يوضع اللبن ويحرك جيدا ولا يتوقف عن التحريك حتى يغلى تماماً، يضاف كوب من مرق اللحم ثم قطع اللحم المسلوقه ثم الثوم المقلي والكزبرة، يترك يغلى لمدة دقائق ثم يرفع عن النار.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 6
في وعاء عميق، تقطع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة ثم يسكب اللبن.
5 دقیقه - 7
في طبق التقديم، توضع قطع الخبز المتشربه باللبن ثم يوضع الارز ويوزع على الطبق ثم توزع قطع اللحمه، يضاف اليها اللوز والبقدونس ويقدم بجانبه زبدية بداخلها اللبن المطبوخ.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
گوشت برهper 100gبرنج مصریper 100gماستper 100gزرده تخممرغper 100g
آب گردهper 100gادویهجات مخلوطper 100gبرگ بوper 100gروغن زیتونper 100g
پاستا مارپیچیper 100gسیر له شدهper 100g
پاستای بلندper 100g
معمولper 100g
مغز نارگیل رنده شدهper 100gنان عربیper 100g
مفتولper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.