المنسف الفلسطيني

Nadia El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Viande d'agneau
  2 كيلوغرام
• Riz Égyptien
  3 كوب
• Yaourt
  2 كيلوغرام
• Jaune d'œuf
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Épices mélangées
  1 ملعقة كبيرة
• Feuille de laurier
  3 ورقة
• Huile d'olive
  2 ملعقة كبيرة
• بصل مفروم ناعم
  2 حبة
• Ail Écrasé
  7 فص
• لوز محمر
  1 كوب
• كزبرة مفروم ناعم
  0.3 كوب
• بقدونس مفروم ناعم
  0.5 كوب
• Pain Arabe
  4 رغيف
• ماء ساخنة
  1.5 ليتر

Mesures

1. 1

   في قدر على نار هادئه، توضع قطع اللحم، البصل، البهارات، ورق الغار، 2 ملعقة زيت زيتون، الملح والفلفل ثم يقلب جيدا لمدة 5 دقائق، يضاف الماء المغلي وتقوى النار، تترك لمدة ساعه لتستوي اللحمة ثم تخرج وتوضع في طبق.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   في الخلاط الكهربائي، يخلط اللبن الرائب وصفار البيضه حتى يتكون لبن مخيض.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
3. 3

   في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة وتقلب جيداً وترفع عن النار.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   يسلق الارز ويوضع جانباً.

   5 minutes
5. 5

   في قدر على نار هادئة، يوضع اللبن ويحرك جيدا ولا يتوقف عن التحريك حتى يغلى تماماً، يضاف كوب من مرق اللحم ثم قطع اللحم المسلوقه ثم الثوم المقلي والكزبرة، يترك يغلى لمدة دقائق ثم يرفع عن النار.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
6. 6

   في وعاء عميق، تقطع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة ثم يسكب اللبن.

   5 minutes
7. 7

   في طبق التقديم، توضع قطع الخبز المتشربه باللبن ثم يوضع الارز ويوزع على الطبق ثم توزع قطع اللحمه، يضاف اليها اللوز والبقدونس ويقدم بجانبه زبدية بداخلها اللبن المطبوخ.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande d'agneaupour 100g

Énergie250 kcal

Protéines25 g

Lipides totaux20 g

Riz Égyptienpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux4.7 g

Vitamine B120.46 mcg

Iode26 mcg

Jaune d'œufpour 100g

Énergie322 kcal

Protéines15.9 g

Lipides totaux27.3 g

Glucides0.6 g

Sucres totaux0.6 g

Eau de pollenpour 100g

Énergie50 kcal

Protéines0.3 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides12 g

Fibres alimentaires0.5 g

Sucres totaux10 g

Eau87 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Pâtes en spiralepour 100g

Énergie371 kcal

Protéines13 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires3.2 g

Sucres totaux3.5 g

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Pâtes longuespour 100g

Énergie371 kcal

Protéines13 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires3.2 g

Sucres totaux3.5 g

Maamoulpour 100g

Énergie400 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux18 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux25 g

Noix de coco râpéepour 100g

Énergie660 kcal

Protéines6.88 g

Lipides totaux65.5 g

Glucides24 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux6.23 g

Pain Arabepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines9 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides50 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1 g

Maftoulpour 100g

Énergie350 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques