מרכיבים
כבש2 كيلوغرام
אורז מצרי3 كوب
יוגורט2 كيلوغرام
חלמון ביצה1 حبة- ملح وفلفل أسود0
תבלינים מעורבים1 ملعقة كبيرة
עלעל דפנה3 ورقة
שמן זית2 ملعقة كبيرة- بصل مفروم ناعم2 حبة
שום כתוש7 فص- لوز محمر1 كوب
- كزبرة مفروم ناعم0.3 كوب
- بقدونس مفروم ناعم0.5 كوب
לחם ערבי4 رغيف- ماء ساخنة1.5 ليتر
צעדים
- 1
في قدر على نار هادئه، توضع قطع اللحم، البصل، البهارات، ورق الغار، 2 ملعقة زيت زيتون، الملح والفلفل ثم يقلب جيدا لمدة 5 دقائق، يضاف الماء المغلي وتقوى النار، تترك لمدة ساعه لتستوي اللحمة ثم تخرج وتوضع في طبق.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
في الخلاط الكهربائي، يخلط اللبن الرائب وصفار البيضه حتى يتكون لبن مخيض.
5 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 3
في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة وتقلب جيداً وترفع عن النار.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 4
يسلق الارز ويوضع جانباً.
5 דקות - 5
في قدر على نار هادئة، يوضع اللبن ويحرك جيدا ولا يتوقف عن التحريك حتى يغلى تماماً، يضاف كوب من مرق اللحم ثم قطع اللحم المسلوقه ثم الثوم المقلي والكزبرة، يترك يغلى لمدة دقائق ثم يرفع عن النار.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
في وعاء عميق، تقطع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة ثم يسكب اللبن.
5 דקות - 7
في طبق التقديم، توضع قطع الخبز المتشربه باللبن ثم يوضع الارز ويوزع على الطبق ثم توزع قطع اللحمه، يضاف اليها اللوز والبقدونس ويقدم بجانبه زبدية بداخلها اللبن المطبوخ.
5 דקות
עובדות תזונה
כבשper 100gאורז מצריper 100gיוגורטper 100gחלמון ביצהper 100g
מים מפרחי האבקהper 100gתבלינים מעורביםper 100gעלעל דפנהper 100gשמן זיתper 100g
פסטה ספירליתper 100gשום כתושper 100g
פסטה ארוכהper 100g
מאמולper 100g
קוקוס מגוררper 100gלחם ערביper 100g
מאפטולper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.