المنسف الفلسطيني

Nadia El-MasriKuhar

Sastojci

• Janjeće meso
  2 كيلوغرام
• Egipatska Riža
  3 كوب
• Jogurt
  2 كيلوغرام
• Žumanjak
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Mješavina začina
  1 ملعقة كبيرة
• List lovora
  3 ورقة
• Maslinovo ulje
  2 ملعقة كبيرة
• بصل مفروم ناعم
  2 حبة
• Usitnjeni Češnjak
  7 فص
• لوز محمر
  1 كوب
• كزبرة مفروم ناعم
  0.3 كوب
• بقدونس مفروم ناعم
  0.5 كوب
• Arapski Kruh
  4 رغيف
• ماء ساخنة
  1.5 ليتر

Koraci

1. 1

   في قدر على نار هادئه، توضع قطع اللحم، البصل، البهارات، ورق الغار، 2 ملعقة زيت زيتون، الملح والفلفل ثم يقلب جيدا لمدة 5 دقائق، يضاف الماء المغلي وتقوى النار، تترك لمدة ساعه لتستوي اللحمة ثم تخرج وتوضع في طبق.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
2. 2

   في الخلاط الكهربائي، يخلط اللبن الرائب وصفار البيضه حتى يتكون لبن مخيض.

   Potreban pribor:

   Mikser

   5 min
3. 3

   في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة وتقلب جيداً وترفع عن النار.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   5 min
4. 4

   يسلق الارز ويوضع جانباً.

   5 min
5. 5

   في قدر على نار هادئة، يوضع اللبن ويحرك جيدا ولا يتوقف عن التحريك حتى يغلى تماماً، يضاف كوب من مرق اللحم ثم قطع اللحم المسلوقه ثم الثوم المقلي والكزبرة، يترك يغلى لمدة دقائق ثم يرفع عن النار.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
6. 6

   في وعاء عميق، تقطع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة ثم يسكب اللبن.

   5 min
7. 7

   في طبق التقديم، توضع قطع الخبز المتشربه باللبن ثم يوضع الارز ويوزع على الطبق ثم توزع قطع اللحمه، يضاف اليها اللوز والبقدونس ويقدم بجانبه زبدية بداخلها اللبن المطبوخ.

   5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Janjeće mesona 100g

Energija250 kcal

Proteini25 g

Ukupno masti20 g

Egipatska Rižana 100g

Energija130 kcal

Proteini2.7 g

Ukupno masti0.3 g

Ugljikohidrati28.2 g

Dijetalna vlakna0.4 g

Ukupno šećera0.1 g

Jogurtna 100g

Energija61 kcal

Proteini3.3 g

Ukupno masti3.3 g

Ugljikohidrati4.7 g

Ukupno šećera4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Žumanjakna 100g

Energija322 kcal

Proteini15.9 g

Ukupno masti27.3 g

Ugljikohidrati0.6 g

Ukupno šećera0.6 g

Voda od peludina 100g

Energija50 kcal

Proteini0.3 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati12 g

Dijetalna vlakna0.5 g

Ukupno šećera10 g

Voda87 g

Mješavina začinana 100g

Energija350 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti15 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna20 g

List lovorana 100g

Energija313 kcal

Proteini7.6 g

Ukupno masti8.4 g

Ugljikohidrati74.9 g

Dijetalna vlakna26.3 g

Maslinovo uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Spiralna tjesteninana 100g

Energija371 kcal

Proteini13 g

Ukupno masti1.5 g

Ugljikohidrati75 g

Dijetalna vlakna3.2 g

Ukupno šećera3.5 g

Usitnjeni Češnjakna 100g

Energija149 kcal

Proteini6.36 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati33.06 g

Dijetalna vlakna2.1 g

Ukupno šećera1 g

Duga tjesteninana 100g

Energija371 kcal

Proteini13 g

Ukupno masti1.5 g

Ugljikohidrati75 g

Dijetalna vlakna3.2 g

Ukupno šećera3.5 g

Maamoulna 100g

Energija400 kcal

Proteini6 g

Ukupno masti18 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna2 g

Ukupno šećera25 g

Ribana kokosna 100g

Energija660 kcal

Proteini6.88 g

Ukupno masti65.5 g

Ugljikohidrati24 g

Dijetalna vlakna9 g

Ukupno šećera6.23 g

Arapski Kruhna 100g

Energija250 kcal

Proteini9 g

Ukupno masti1.5 g

Ugljikohidrati50 g

Dijetalna vlakna2 g

Ukupno šećera1 g

Maftoulna 100g

Energija350 kcal

Proteini12 g

Ukupno masti1.5 g

Ugljikohidrati75 g

Dijetalna vlakna5 g

Ukupno šećera1 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake