المنسف الفلسطيني

Nadia El-Masriխոհարար

تلذذ بتجربة الطهي التقليدية مع المنسف الفلسطيني، الطبق الذي يجسد روح الضيافة العربية. يجمع بين لحم الغنم الطري والأرز المفلفل، مغموراً بلبن مخيض غني، ويُقدّم مع الخبز الطازج. استعد لإبهار عائلتك وأصدقائك بهذا الطبق الشهي الذي سيأخذهم في رحلة إلى قلب فلسطين.

Բաղադրիչներ

• Արնան
  2 كيلوغرام
• Եգիպտական Բրինձ
  3 كوب
• Յոգուրտ
  2 كيلوغرام
• Ձվի դեղնուց
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Խառնաբույրեր
  1 ملعقة كبيرة
• Դափնու տերև
  3 ورقة
• Ժենգի յուղ
  2 ملعقة كبيرة
• بصل مفروم ناعم
  2 حبة
• Կոտրված Սոխ
  7 فص
• لوز محمر
  1 كوب
• كزبرة مفروم ناعم
  0.3 كوب
• بقدونس مفروم ناعم
  0.5 كوب
• Արաբական Հաց
  4 رغيف
• ماء ساخنة
  1.5 ليتر

Քայլեր

1. 1

   في قدر على نار هادئة، ضع قطع اللحم مع البصل، البهارات، ورق الغار، ملعقتين من زيت الزيتون، الملح والفلفل، ثم قلب المكونات جيداً لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، أضف الماء المغلي وزد من حرارة النار، واترك اللحم ينضج لمدة ساعة قبل أن تخرجه وتضعه في طبق.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
2. 2

   استخدم الخلاط الكهربائي لخلط اللبن الرائب مع صفار البيضة حتى تحصل على لبن مخيض ناعم.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Բլենդեր

   5 րոպե
3. 3

   في مقلاة غير لاصقة، اقلي الثوم في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضف الكزبرة وقلّب المكونات جيداً قبل أن ترفعها عن النار.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
4. 4

   قم بسلق الأرز وضعه جانباً.

   5 րոպե
5. 5

   في قدر على نار هادئة، ضع اللبن وحركه جيداً دون توقف حتى يغلي تماماً. بعد ذلك، أضف كوباً من مرق اللحم، ثم قطع اللحم المسلوق، وأخيراً الثوم المقلي والكزبرة، واتركه يغلي لبضع دقائق قبل أن ترفعه عن النار.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
6. 6

   في وعاء عميق، قطع أرغفة الخبز إلى قطع صغيرة ثم اسكب فوقها اللبن.

   5 րոպե
7. 7

   في طبق التقديم، ضع قطع الخبز المتشربة باللبن، ثم أضف الأرز وقم بتوزيعه على الطبق، ثم أضف قطع اللحم، وزينها باللوز والبقدونس، وقدّم بجانبها زبدية تحتوي على اللبن المطبوخ.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Արնան100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ25 g

Ընդհանուր ճարպեր20 g

Եգիպտական Բրինձ100գ-ի համար

Էներգիա130 kcal

Սպիտակուցներ2.7 g

Ընդհանուր ճարպեր0.3 g

Ածխաջրեր28.2 g

Մանրաթելեր0.4 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Յոգուրտ100գ-ի համար

Էներգիա61 kcal

Սպիտակուցներ3.3 g

Ընդհանուր ճարպեր3.3 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ4.7 g

Վիտամին B120.46 mcg

Յոդ26 mcg

Ձվի դեղնուց100գ-ի համար

Էներգիա322 kcal

Սպիտակուցներ15.9 g

Ընդհանուր ճարպեր27.3 g

Ածխաջրեր0.6 g

Ընդհանուր շաքարներ0.6 g

Մեղրային ջուր100գ-ի համար

Էներգիա50 kcal

Սպիտակուցներ0.3 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր12 g

Մանրաթելեր0.5 g

Ընդհանուր շաքարներ10 g

Ջուր87 g

Խառնաբույրեր100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր20 g

Դափնու տերև100գ-ի համար

Էներգիա313 kcal

Սպիտակուցներ7.6 g

Ընդհանուր ճարպեր8.4 g

Ածխաջրեր74.9 g

Մանրաթելեր26.3 g

Ժենգի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Սպիրալ մակարոնեղեն100գ-ի համար

Էներգիա371 kcal

Սպիտակուցներ13 g

Ընդհանուր ճարպեր1.5 g

Ածխաջրեր75 g

Մանրաթելեր3.2 g

Ընդհանուր շաքարներ3.5 g

Կոտրված Սոխ100գ-ի համար

Էներգիա149 kcal

Սպիտակուցներ6.36 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր33.06 g

Մանրաթելեր2.1 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Երկար մակարոնեղեն100գ-ի համար

Էներգիա371 kcal

Սպիտակուցներ13 g

Ընդհանուր ճարպեր1.5 g

Ածխաջրեր75 g

Մանրաթելեր3.2 g

Ընդհանուր շաքարներ3.5 g

Մամուլ100գ-ի համար

Էներգիա400 kcal

Սպիտակուցներ6 g

Ընդհանուր ճարպեր18 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր2 g

Ընդհանուր շաքարներ25 g

Շերտավորված կոկոս100գ-ի համար

Էներգիա660 kcal

Սպիտակուցներ6.88 g

Ընդհանուր ճարպեր65.5 g

Ածխաջրեր24 g

Մանրաթելեր9 g

Ընդհանուր շաքարներ6.23 g

Արաբական Հաց100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ9 g

Ընդհանուր ճարպեր1.5 g

Ածխաջրեր50 g

Մանրաթելեր2 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Մաֆթուլ100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ12 g

Ընդհանուր ճարպեր1.5 g

Ածխաջրեր75 g

Մանրաթելեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ