المنسف الفلسطيني

Nadia El-MasriCuoco

Ingredienti

• Agnello
  2 كيلوغرام
• Riso Egiziano
  3 كوب
• Yogurt
  2 كيلوغرام
• Tuorlo d'uovo
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Spezie miste
  1 ملعقة كبيرة
• Foglia di alloro
  3 ورقة
• Olio d'oliva
  2 ملعقة كبيرة
• بصل مفروم ناعم
  2 حبة
• Aglio Schiacciato
  7 فص
• لوز محمر
  1 كوب
• كزبرة مفروم ناعم
  0.3 كوب
• بقدونس مفروم ناعم
  0.5 كوب
• Pane Arabo
  4 رغيف
• ماء ساخنة
  1.5 ليتر

Passi

1. 1

   في قدر على نار هادئه، توضع قطع اللحم، البصل، البهارات، ورق الغار، 2 ملعقة زيت زيتون، الملح والفلفل ثم يقلب جيدا لمدة 5 دقائق، يضاف الماء المغلي وتقوى النار، تترك لمدة ساعه لتستوي اللحمة ثم تخرج وتوضع في طبق.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
2. 2

   في الخلاط الكهربائي، يخلط اللبن الرائب وصفار البيضه حتى يتكون لبن مخيض.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   5 min
3. 3

   في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة وتقلب جيداً وترفع عن النار.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
4. 4

   يسلق الارز ويوضع جانباً.

   5 min
5. 5

   في قدر على نار هادئة، يوضع اللبن ويحرك جيدا ولا يتوقف عن التحريك حتى يغلى تماماً، يضاف كوب من مرق اللحم ثم قطع اللحم المسلوقه ثم الثوم المقلي والكزبرة، يترك يغلى لمدة دقائق ثم يرفع عن النار.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
6. 6

   في وعاء عميق، تقطع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة ثم يسكب اللبن.

   5 min
7. 7

   في طبق التقديم، توضع قطع الخبز المتشربه باللبن ثم يوضع الارز ويوزع على الطبق ثم توزع قطع اللحمه، يضاف اليها اللوز والبقدونس ويقدم بجانبه زبدية بداخلها اللبن المطبوخ.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Agnelloper 100g

Energia250 kcal

Proteine25 g

Grassi totali20 g

Riso Egizianoper 100g

Energia130 kcal

Proteine2.7 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Fibre alimentari0.4 g

Zuccheri totali0.1 g

Yogurtper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Iodio26 mcg

Tuorlo d'uovoper 100g

Energia322 kcal

Proteine15.9 g

Grassi totali27.3 g

Carbohydrate0.6 g

Zuccheri totali0.6 g

Acqua di pollineper 100g

Energia50 kcal

Proteine0.3 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate12 g

Fibre alimentari0.5 g

Zuccheri totali10 g

Acqua87 g

Spezie misteper 100g

Energia350 kcal

Proteine10 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari20 g

Foglia di alloroper 100g

Energia313 kcal

Proteine7.6 g

Grassi totali8.4 g

Carbohydrate74.9 g

Fibre alimentari26.3 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Pasta a spiraleper 100g

Energia371 kcal

Proteine13 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate75 g

Fibre alimentari3.2 g

Zuccheri totali3.5 g

Aglio Schiacciatoper 100g

Energia149 kcal

Proteine6.36 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Fibre alimentari2.1 g

Zuccheri totali1 g

Pasta lungaper 100g

Energia371 kcal

Proteine13 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate75 g

Fibre alimentari3.2 g

Zuccheri totali3.5 g

Maamoulper 100g

Energia400 kcal

Proteine6 g

Grassi totali18 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari2 g

Zuccheri totali25 g

Cocco grattugiatoper 100g

Energia660 kcal

Proteine6.88 g

Grassi totali65.5 g

Carbohydrate24 g

Fibre alimentari9 g

Zuccheri totali6.23 g

Pane Araboper 100g

Energia250 kcal

Proteine9 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate50 g

Fibre alimentari2 g

Zuccheri totali1 g

Maftoulper 100g

Energia350 kcal

Proteine12 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate75 g

Fibre alimentari5 g

Zuccheri totali1 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag