Ingredienser
Lam2 كيلوغرام
Egyptisk Ris3 كوب
Yoghurt2 كيلوغرام
Eggeplomme1 حبة- ملح وفلفل أسود0
Blandede krydder1 ملعقة كبيرة
Lauvblad3 ورقة
Olivenolje2 ملعقة كبيرة- بصل مفروم ناعم2 حبة
Knust Hvitløk7 فص- لوز محمر1 كوب
- كزبرة مفروم ناعم0.3 كوب
- بقدونس مفروم ناعم0.5 كوب
Arabisk Brød4 رغيف- ماء ساخنة1.5 ليتر
Trinn
- 1
في قدر على نار هادئه، توضع قطع اللحم، البصل، البهارات، ورق الغار، 2 ملعقة زيت زيتون، الملح والفلفل ثم يقلب جيدا لمدة 5 دقائق، يضاف الماء المغلي وتقوى النار، تترك لمدة ساعه لتستوي اللحمة ثم تخرج وتوضع في طبق.
5 minNødvendig utstyr:
Kjele - 2
في الخلاط الكهربائي، يخلط اللبن الرائب وصفار البيضه حتى يتكون لبن مخيض.
5 minNødvendig utstyr:
Blender - 3
في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة وتقلب جيداً وترفع عن النار.
5 minNødvendig utstyr:
Stekepanne - 4
يسلق الارز ويوضع جانباً.
5 min - 5
في قدر على نار هادئة، يوضع اللبن ويحرك جيدا ولا يتوقف عن التحريك حتى يغلى تماماً، يضاف كوب من مرق اللحم ثم قطع اللحم المسلوقه ثم الثوم المقلي والكزبرة، يترك يغلى لمدة دقائق ثم يرفع عن النار.
5 minNødvendig utstyr:Kjele - 6
في وعاء عميق، تقطع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة ثم يسكب اللبن.
5 min - 7
في طبق التقديم، توضع قطع الخبز المتشربه باللبن ثم يوضع الارز ويوزع على الطبق ثم توزع قطع اللحمه، يضاف اليها اللوز والبقدونس ويقدم بجانبه زبدية بداخلها اللبن المطبوخ.
5 min
Ernæringsfakta
Lamper 100gEgyptisk Risper 100gYoghurtper 100gEggeplommeper 100g
Pollenvannper 100gBlandede krydderper 100gLauvbladper 100gOlivenoljeper 100g
Spiralpastaper 100gKnust Hvitløkper 100g
Lang pastaper 100g
Maamoulper 100g
Raspet kokosnøttper 100gArabisk Brødper 100g
Maftoulper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.