المنسف الفلسطيني

Nadia El-MasriKock

Ingredienser

• Lamm
  2 كيلوغرام
• Egyptiskt Ris
  3 كوب
• Yoghurt
  2 كيلوغرام
• Äggula
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Blandade kryddor
  1 ملعقة كبيرة
• Lagerblad
  3 ورقة
• Oliveolja
  2 ملعقة كبيرة
• بصل مفروم ناعم
  2 حبة
• Krossad Vitlök
  7 فص
• لوز محمر
  1 كوب
• كزبرة مفروم ناعم
  0.3 كوب
• بقدونس مفروم ناعم
  0.5 كوب
• Arabiskt Bröd
  4 رغيف
• ماء ساخنة
  1.5 ليتر

Steg

1. 1

   في قدر على نار هادئه، توضع قطع اللحم، البصل، البهارات، ورق الغار، 2 ملعقة زيت زيتون، الملح والفلفل ثم يقلب جيدا لمدة 5 دقائق، يضاف الماء المغلي وتقوى النار، تترك لمدة ساعه لتستوي اللحمة ثم تخرج وتوضع في طبق.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
2. 2

   في الخلاط الكهربائي، يخلط اللبن الرائب وصفار البيضه حتى يتكون لبن مخيض.

   Nödvändiga verktyg:

   Mixer

   5 min
3. 3

   في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة وتقلب جيداً وترفع عن النار.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
4. 4

   يسلق الارز ويوضع جانباً.

   5 min
5. 5

   في قدر على نار هادئة، يوضع اللبن ويحرك جيدا ولا يتوقف عن التحريك حتى يغلى تماماً، يضاف كوب من مرق اللحم ثم قطع اللحم المسلوقه ثم الثوم المقلي والكزبرة، يترك يغلى لمدة دقائق ثم يرفع عن النار.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
6. 6

   في وعاء عميق، تقطع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة ثم يسكب اللبن.

   5 min
7. 7

   في طبق التقديم، توضع قطع الخبز المتشربه باللبن ثم يوضع الارز ويوزع على الطبق ثم توزع قطع اللحمه، يضاف اليها اللوز والبقدونس ويقدم بجانبه زبدية بداخلها اللبن المطبوخ.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Lammper 100g

Energi250 kcal

Protein25 g

Total fett20 g

Egyptiskt Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater28.2 g

Kostfiber0.4 g

Totalt socker0.1 g

Yoghurtper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.3 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Äggulaper 100g

Energi322 kcal

Protein15.9 g

Total fett27.3 g

Kolhydrater0.6 g

Totalt socker0.6 g

Pollenvattenper 100g

Energi50 kcal

Protein0.3 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater12 g

Kostfiber0.5 g

Totalt socker10 g

Vatten87 g

Blandade kryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Lagerbladper 100g

Energi313 kcal

Protein7.6 g

Total fett8.4 g

Kolhydrater74.9 g

Kostfiber26.3 g

Oliveoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Spiralpastaper 100g

Energi371 kcal

Protein13 g

Total fett1.5 g

Kolhydrater75 g

Kostfiber3.2 g

Totalt socker3.5 g

Krossad Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Lång pastaper 100g

Energi371 kcal

Protein13 g

Total fett1.5 g

Kolhydrater75 g

Kostfiber3.2 g

Totalt socker3.5 g

Maamoulper 100g

Energi400 kcal

Protein6 g

Total fett18 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber2 g

Totalt socker25 g

Riven kokosnötper 100g

Energi660 kcal

Protein6.88 g

Total fett65.5 g

Kolhydrater24 g

Kostfiber9 g

Totalt socker6.23 g

Arabiskt Brödper 100g

Energi250 kcal

Protein9 g

Total fett1.5 g

Kolhydrater50 g

Kostfiber2 g

Totalt socker1 g

Maftoulper 100g

Energi350 kcal

Protein12 g

Total fett1.5 g

Kolhydrater75 g

Kostfiber5 g

Totalt socker1 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar