المنسف الفلسطيني

Nadia El-MasriŞef

Malzemeler

• Kuzu eti
  2 كيلوغرام
• Mısır Pirinci
  3 كوب
• Yoğurt
  2 كيلوغرام
• Yumurta sarısı
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Karışık baharatlar
  1 ملعقة كبيرة
• Defne yaprağı
  3 ورقة
• Zeytinyağı
  2 ملعقة كبيرة
• بصل مفروم ناعم
  2 حبة
• Ezilmiş Sarımsak
  7 فص
• لوز محمر
  1 كوب
• كزبرة مفروم ناعم
  0.3 كوب
• بقدونس مفروم ناعم
  0.5 كوب
• Arap Ekmeği
  4 رغيف
• ماء ساخنة
  1.5 ليتر

Adımlar

1. 1

   في قدر على نار هادئه، توضع قطع اللحم، البصل، البهارات، ورق الغار، 2 ملعقة زيت زيتون، الملح والفلفل ثم يقلب جيدا لمدة 5 دقائق، يضاف الماء المغلي وتقوى النار، تترك لمدة ساعه لتستوي اللحمة ثم تخرج وتوضع في طبق.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   5 dk
2. 2

   في الخلاط الكهربائي، يخلط اللبن الرائب وصفار البيضه حتى يتكون لبن مخيض.

   Gerekli Aletler:

   Blender

   5 dk
3. 3

   في مقلاة غير لاصقة، يقلى الثوم بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الكزبرة وتقلب جيداً وترفع عن النار.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   5 dk
4. 4

   يسلق الارز ويوضع جانباً.

   5 dk
5. 5

   في قدر على نار هادئة، يوضع اللبن ويحرك جيدا ولا يتوقف عن التحريك حتى يغلى تماماً، يضاف كوب من مرق اللحم ثم قطع اللحم المسلوقه ثم الثوم المقلي والكزبرة، يترك يغلى لمدة دقائق ثم يرفع عن النار.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   5 dk
6. 6

   في وعاء عميق، تقطع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة ثم يسكب اللبن.

   5 dk
7. 7

   في طبق التقديم، توضع قطع الخبز المتشربه باللبن ثم يوضع الارز ويوزع على الطبق ثم توزع قطع اللحمه، يضاف اليها اللوز والبقدونس ويقدم بجانبه زبدية بداخلها اللبن المطبوخ.

   5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Kuzu eti100g için

Enerji250 kcal

Protein25 g

Toplam Yağ20 g

Mısır Pirinci100g için

Enerji130 kcal

Protein2.7 g

Toplam Yağ0.3 g

Karbonhidrat28.2 g

Diyet Lifi0.4 g

Toplam Şeker0.1 g

Yoğurt100g için

Enerji61 kcal

Protein3.3 g

Toplam Yağ3.3 g

Karbonhidrat4.7 g

Toplam Şeker4.7 g

B12 Vitamini0.46 mcg

Iyot26 mcg

Yumurta sarısı100g için

Enerji322 kcal

Protein15.9 g

Toplam Yağ27.3 g

Karbonhidrat0.6 g

Toplam Şeker0.6 g

Polen Suyu100g için

Enerji50 kcal

Protein0.3 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat12 g

Diyet Lifi0.5 g

Toplam Şeker10 g

Su87 g

Karışık baharatlar100g için

Enerji350 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ15 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi20 g

Defne yaprağı100g için

Enerji313 kcal

Protein7.6 g

Toplam Yağ8.4 g

Karbonhidrat74.9 g

Diyet Lifi26.3 g

Zeytinyağı100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

Sarmal pasta100g için

Enerji371 kcal

Protein13 g

Toplam Yağ1.5 g

Karbonhidrat75 g

Diyet Lifi3.2 g

Toplam Şeker3.5 g

Ezilmiş Sarımsak100g için

Enerji149 kcal

Protein6.36 g

Toplam Yağ0.5 g

Karbonhidrat33.06 g

Diyet Lifi2.1 g

Toplam Şeker1 g

Uzun makarna100g için

Enerji371 kcal

Protein13 g

Toplam Yağ1.5 g

Karbonhidrat75 g

Diyet Lifi3.2 g

Toplam Şeker3.5 g

Maamoul100g için

Enerji400 kcal

Protein6 g

Toplam Yağ18 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi2 g

Toplam Şeker25 g

Rendelenmiş hindistancevizi100g için

Enerji660 kcal

Protein6.88 g

Toplam Yağ65.5 g

Karbonhidrat24 g

Diyet Lifi9 g

Toplam Şeker6.23 g

Arap Ekmeği100g için

Enerji250 kcal

Protein9 g

Toplam Yağ1.5 g

Karbonhidrat50 g

Diyet Lifi2 g

Toplam Şeker1 g

Maftoul100g için

Enerji350 kcal

Protein12 g

Toplam Yağ1.5 g

Karbonhidrat75 g

Diyet Lifi5 g

Toplam Şeker1 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler