Lamb Mansaf

Nabil BennaniShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Këmbë qengji
  2 kilograms
• Jameed yogurt
  1.5 kilograms
• Onion, chopped
  1 piece
• Orizi Egjiptian
  5 cups
• Peeled almonds
  1 cup
• Chopped parsley
  0.3 cup
• Ghee
  2 tablespoons
• Salt to taste
  0
• Piper
  1 teaspoon
• Kurkuma
  0.5 teaspoon

Hapat

1. 1

   Wash the meat, clean it, and place it in a pot.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
2. 2

   Add hot water to the pot to cover the meat and let it boil, then remove the scum from the surface of the water.

   5 min
3. 3

   In another pot on the stove, heat a teaspoon of ghee, add the chopped onion and stir until it wilts, then add it to the meat, cover the pot, and let the meat cook.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   Tigan

   5 min
4. 4

   In another pot, heat the liquid jameed yogurt, add the pepper, a teaspoon of ghee, and stir.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
5. 5

   When the meat is nearly cooked, add the jameed and stir with the meat broth, then let the mixture thicken and cook the meat well.

   5 min
6. 6

   Wash the rice, place an appropriate amount of water in a pot on the stove, add salt, turmeric, the remaining ghee, and let it boil.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
7. 7

   Add the rice to the pot and let it simmer until cooked.

   5 min
8. 8

   Fry the almonds until golden brown and set aside.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
9. 9

   Pour the rice into a large dish, place the meat on top of the rice, garnish with almonds and parsley, then drizzle the mansaf with jameed yogurt and serve hot.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Këmbë qengjipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina25 g

Yndyra totale20 g

Orizi Egjiptianpër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Gheepër 100g

Energjia900 kcal

Yndyra totale100 g

Piperpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat