Ingredients
Lamb Leg2 kilogramme
Buttermilk1.5 kilogramme- Oignon, haché1 pièce
Egyptian Rice5 tasse- Amandes émondées1 tasse
- Persil haché0.3 tasse
Ghee2 cuillère à soupe- Sel au goût0
Bell Pepper1 cuillère à café
Turmeric0.5 cuillère à café
Steps
- 1
Lavez la viande, nettoyez-la et mettez-la dans une marmite.
5 minRequired Tools:
Pot - 2
Ajoutez de l'eau chaude dans la marmite pour immerger la viande et laissez bouillir, puis écumez la mousse à la surface de l'eau.
5 min - 3
Dans une autre marmite sur le feu, faites chauffer une cuillère à café de ghee, ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez-le à la viande, couvrez la marmite et laissez cuire la viande.
5 minRequired Tools:Pot
Frying Pan - 4
Dans une autre marmite, chauffez le lait fermenté liquide, ajoutez le poivre, une cuillère à café de ghee et mélangez.
5 minRequired Tools:Pot - 5
Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez le lait fermenté et mélangez avec le bouillon de viande, puis laissez le mélange épaissir et cuire la viande correctement.
5 min - 6
Lavez le riz, mettez une quantité appropriée d'eau dans une marmite sur le feu, ajoutez le sel, le curcuma, le ghee restant et laissez bouillir.
5 minRequired Tools:Pot - 7
Ajoutez le riz dans la marmite et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5 min - 8
Faites frémir les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et mettez-les de côté.
5 minRequired Tools:Frying Pan - 9
Versez le riz dans un plat large, placez la viande sur le riz et décorez avec des amandes et du persil, puis arrosez le mansaf de lait fermenté et servez chaud.
5 min
Nutrition Facts
Lamb Legper 100gButtermilkper 100gEgyptian Riceper 100gGheeper 100gBell Pepperper 100gTurmericper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.