مواد تشکیل دهنده
ران گوسفند2 kilogramme
دوغ1.5 kilogramme- Oignon, haché1 pièce
برنج مصری5 tasse- Amandes émondées1 tasse
- Persil haché0.3 tasse
گَی2 cuillère à soupe- Sel au goût0
فلفل دلمهای1 cuillère à café
زردچوبه0.5 cuillère à café
مراحل
- 1
Lavez la viande, nettoyez-la et mettez-la dans une marmite.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
Ajoutez de l'eau chaude dans la marmite pour immerger la viande et laissez bouillir, puis écumez la mousse à la surface de l'eau.
5 دقیقه - 3
Dans une autre marmite sur le feu, faites chauffer une cuillère à café de ghee, ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez-le à la viande, couvrez la marmite et laissez cuire la viande.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه
تابه - 4
Dans une autre marmite, chauffez le lait fermenté liquide, ajoutez le poivre, une cuillère à café de ghee et mélangez.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 5
Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez le lait fermenté et mélangez avec le bouillon de viande, puis laissez le mélange épaissir et cuire la viande correctement.
5 دقیقه - 6
Lavez le riz, mettez une quantité appropriée d'eau dans une marmite sur le feu, ajoutez le sel, le curcuma, le ghee restant et laissez bouillir.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 7
Ajoutez le riz dans la marmite et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5 دقیقه - 8
Faites frémir les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et mettez-les de côté.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 9
Versez le riz dans un plat large, placez la viande sur le riz et décorez avec des amandes et du persil, puis arrosez le mansaf de lait fermenté et servez chaud.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
ران گوسفندper 100gدوغper 100gبرنج مصریper 100gگَیper 100gفلفل دلمهایper 100gزردچوبهper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.