מרכיבים
שוק טלה2 kilogramme
חלב חמוץ1.5 kilogramme- Oignon, haché1 pièce
אורז מצרי5 tasse- Amandes émondées1 tasse
- Persil haché0.3 tasse
גי2 cuillère à soupe- Sel au goût0
פלפל1 cuillère à café
כורכום0.5 cuillère à café
צעדים
- 1
Lavez la viande, nettoyez-la et mettez-la dans une marmite.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
Ajoutez de l'eau chaude dans la marmite pour immerger la viande et laissez bouillir, puis écumez la mousse à la surface de l'eau.
5 דקות - 3
Dans une autre marmite sur le feu, faites chauffer une cuillère à café de ghee, ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez-le à la viande, couvrez la marmite et laissez cuire la viande.
5 דקותכלים נדרשים:סיר
מחבת - 4
Dans une autre marmite, chauffez le lait fermenté liquide, ajoutez le poivre, une cuillère à café de ghee et mélangez.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 5
Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez le lait fermenté et mélangez avec le bouillon de viande, puis laissez le mélange épaissir et cuire la viande correctement.
5 דקות - 6
Lavez le riz, mettez une quantité appropriée d'eau dans une marmite sur le feu, ajoutez le sel, le curcuma, le ghee restant et laissez bouillir.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 7
Ajoutez le riz dans la marmite et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5 דקות - 8
Faites frémir les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et mettez-les de côté.
5 דקותכלים נדרשים:מחבת - 9
Versez le riz dans un plat large, placez la viande sur le riz et décorez avec des amandes et du persil, puis arrosez le mansaf de lait fermenté et servez chaud.
5 דקות
עובדות תזונה
שוק טלהper 100gחלב חמוץper 100gאורז מצריper 100gגיper 100gפלפלper 100gכורכוםper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.