منسف اللحم

کلاله میرسپاسیالطاهي

المكونات

• فخذ غنم
  2 كيلوغرام
• لبن جميد
  1.5 كيلوغرام
• بصلة، مفرومة
  1 حبة
• أرز مصري
  5 كوب
• لوز مقشر
  1 كوب
• بقدونس مفروم
  0.3 كوب
• سمنة
  2 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• فلفل
  1 ملعقة صغيرة
• كركم
  0.5 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   يغسل اللحم، ينظف ويوضع في قدر.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   يضاف الماء الساخن إلى القدر ليغمر اللحم ويترك ليغلي ثم تزال الزفرة عن سطح الماء.

   5 دقيقة
3. 3

   في قدر آخر على النار، تسخن ملعقة صغيرة من السمن، توضع البصلة المفرومة وتحرك حتى تذبل ثم تضاف إلى اللحم، يغطى القدر ويترك لينضج اللحم.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   في قدر آخر، يسخن اللبن الجميد السائل، يضاف إليه الفلفل، ملعقة صغيرة من السمن ويحرك.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   عندما يقترب اللحم من النضج، يضاف إليه الجميد ويحرك مع مرق اللحم ثم يترك الخليط لتماسك وينضج اللحم جيداً.

   5 دقيقة
6. 6

   يغسل الأرز، يوضع كمية مناسبة من الماء في قدر على النار، يضاف الملح، الكركم، السمن المتبقي ويترك ليغلي.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
7. 7

   يضاف الأرز إلى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

   5 دقيقة
8. 8

   يقلى اللوز حتى يشقر لونه ويوضع جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
9. 9

   يسكب الأرز في طبق واسع، يوضع اللحم فوق الأرز ويزين باللوز والبقدونس ثم يسقى المنسف بلبن الجميد ويقدم ساخناً.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فخذ غنملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين25 g

إجمالي الدهون20 g

لبن جميدلكل 100غ

الطاقة60 kcal

البروتين3.5 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات4.5 g

إجمالي السكريات3 g

نودلز أودونلكل 100غ

الطاقة138 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات28 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات0.5 g

أرز مصريلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

نوغاتينلكل 100غ

الطاقة450 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون25 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات30 g

نوتيلالكل 100غ

الطاقة539 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون30.9 g

الكربوهيدرات57.5 g

إجمالي السكريات56.3 g

الألياف الغذائية3 g

سمنةلكل 100غ

الطاقة900 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون100 g

أوريغانولكل 100غ

الطاقة265 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون4.3 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية42 g

إجمالي السكريات1 g

فلفللكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية