منسف اللحم
تلذذ بتجربة الطهي الأردنية الأصيلة مع منسف اللحم، الطبق الذي يجمع بين نكهات لحم الغنم الطري والأرز المفلفل، مغموراً بلبن الجميد الغني. يُزين هذا الطبق الشهي باللوز المحمص والبقدونس الطازج، ليقدم لك وجبة تفيض بالحب والذكريات. دع نفسك تغوص في عالم من النكهات والتقاليد مع كل قضمة.
المكونات
فخذ غنم2 كيلوغرام
لبن جميد1.5 كيلوغرام- بصلة، مفرومة1 حبة
أرز مصري5 كوب- لوز مقشر1 كوب
- بقدونس مفروم0.3 كوب
سمنة2 ملعقة كبيرة- ملح حسب الذوق0
فلفل1 ملعقة صغيرة
كركم0.5 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قم بغسل اللحم جيداً وتنظيفه، ثم ضع قطع اللحم في قدر.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
أضف الماء الساخن إلى القدر حتى يغمر اللحم، واتركه ليغلي، ثم قم بإزالة الزفرة التي تظهر على سطح الماء.
5 دقيقة - 3
في قدر آخر على النار، سخن ملعقة صغيرة من السمن، ثم أضف البصلة المفرومة وقلّبها حتى تذبل، بعدها أضفها إلى قدر اللحم، غطِ القدر واتركه لينضج.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
مقلاة - 4
في قدر آخر، سخن اللبن الجميد السائل، ثم أضف إليه الفلفل وملعقة صغيرة من السمن وحرّك جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
عندما يقترب اللحم من النضج، أضف الجميد إلى اللحم وحرّك الخليط مع مرق اللحم، ثم اتركه حتى يتماسك وينضج اللحم تماماً.
5 دقيقة - 6
اغسل الأرز جيداً، ثم ضع كمية مناسبة من الماء في قدر على النار، وأضف الملح، الكركم، والسمن المتبقي، واتركه ليغلي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 7
أضف الأرز إلى القدر، واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
5 دقيقة - 8
اقلي اللوز في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ضع اللوز جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 9
اسكب الأرز في طبق واسع، وضع اللحم فوقه، وزينه باللوز والبقدونس، ثم اسقِ المنسف بلبن الجميد وقدمه ساخناً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
فخذ غنملكل 100غلبن جميدلكل 100غ
نودلز أودونلكل 100غأرز مصريلكل 100غ
نوغاتينلكل 100غ
نوتيلالكل 100غسمنةلكل 100غ
أوريغانولكل 100غفلفللكل 100غكركملكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ